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今天是中秋佳节,由于首次与国庆长假融合在一起,人们在时间上更加从容,使得今年的中秋宴预订比往年更为火爆。据烹饪协会对本市150家餐饮企业的调查显示,10月1日至8日国庆中秋假期接待消费者预订326400桌,同比增长20%以上,中秋宴占据了非常大的比例。
记者从本市几家大型餐饮企业了解到,虽然去年国家已将中秋节列入法定假日,但并没有与国庆节相逢,餐饮市场上未形成如此集中且持续时间长的高潮。而今年8天的长假使得餐饮市场格外火爆。本市锦绣江南连锁餐饮企业的负责人在接受采访时说,今天无论是中午还是晚上的中秋宴座位早在两三个月前就已预订一空,仅锦绣江南在全市的五家连锁店今天就有800多桌中秋宴。为营造喜庆气氛,他们还为每一位前来就餐的顾客赠送中秋月饼,并且特意推出了30多道新菜品。记者注意到,进行菜品创新成了不少餐饮企业为争夺两节市场客源的杀手锏。例如,红太阳湘菜楼的过桥豆腐、香茅草鲫鱼;楚云天的鲜虾爆鱼丁、虾仁菊花茄子;锦绣江南的香橙山药、蓝莓山药等菜品均是将健康食材运用创新的烹饪技法烹制而成。
此外,除传统的饭店中秋宴预订一空外,新兴的餐饮模式在这个佳节里也大放异彩。记者在意式风情区采访时了解到,随着这个街区商业餐饮氛围的逐步完善,这里已成为国内外游客来津的必游之地和市民休闲就餐的好去处。相关负责人告诉记者,意式风情区几十家西餐厅和酒吧也参与到今天的中秋宴中来。不少市民已预订了今晚的餐位,有的是举家以吃西餐的形式过中秋,有的则是在吃过晚饭后来这里喝喝咖啡感受一下浓郁的异国风情。记者吴薇