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连日来的寒冷天气不仅冻住了海水,还冻住了海鲜街的客流,受天气影响,北塘海鲜街近期的客流量大幅降低,不足平日的五成,9家餐馆已经歇业谢客。
拥有23家集装箱餐厅的北塘海鲜街自8月份开业以来,生意非常火爆,但随着冬季的到来气温降低,海鲜街也进入了淡季。今年年初的大雪更是雪上加霜,一些客流较小的餐厅纷纷关门谢客,以避免更大的经济损失。
昨天中午,记者驱车来到北塘集装箱海鲜街,周日的中午应该是海鲜街生意较好的时间段,但现场的情况却并不乐观。从南向北行车时,有四五名服务员站在街旁指挥,希望能拉到客人。旺季停得满满当当的三个停车场内只有少得可怜的几辆车,算上停在饭店门口的车辆,整个海鲜街的总车辆不足50辆。海鲜街靠里面的那一排,有9家餐厅已经关门歇业,虽然门店依旧,但餐厅内却已经没人,连灯也没开。
东方红渔家院的于经理说:“冬季本来就是北塘海鲜的淡季,我们主要靠老客户维持生意。可今年年初下的那场大雪,使海鲜街的客流锐减。元月2日到5日,我们餐厅的营业额也就是平时的三成,这几天回暖,稍微好一点了,但客流也比平日减少了五成,再加上海鲜价格的上涨,目前餐厅也就是维持不赔钱。”北塘的老字号有自己固定的老客户,可一些客流较少的小店、新店却抵御不住“寒流”的侵袭。从下雪开始,陆续就有餐馆停业。因为营业需要给服务员发工资,需要缴纳电费,需要进货,成本实在太高,稀少的客流根本不足以盈利,所以他们宁愿赔上租金歇业,待生意转好以后再重新开门纳客。
除了9家歇业的餐厅,还在营业的十余家餐厅情况也并不乐观。因为天气的原因,大部分渔船不能出海打鱼,使得海鲜的价格上涨,也让生意更难做了。目前,北塘码头正在进行除冰工程,就算码头具备出海条件,受损的渔船也要先去维修才能进行捕鱼作业。海鲜街餐厅目前的主要货源是山东、连云港等地运来的外地海鲜、极少量的北塘渔民深海作业捕来的海鲜以及冻品海鲜。随着海鲜数量的减少,海鲜的价格也比去年同期有10%~30%的不同幅度的上涨,高价格的海鲜也让一些客人“望而却步”。渔歌海鲜的徐经理说:“我们直接从外地订货,让人家给我们发货,拿的是源头价。但就是这样,螃蟹的进价也到了百元以上。不过,虽然下雪对道路影响较大,店内客源仅有平时的两三成,可由于螃蟹质量好,一些客人吃过以后还会再买些外带,多少能挽回点损失。”
当下海鲜街9家餐厅关门歇业,到春节这一数字还将增长。记者沿着海鲜街询问了多家餐厅是否接受预订年夜饭,大多数餐厅表示春节不营业。仅有两家餐厅春节连市,接受预订,但也需要付定金。一位店主表示,生意不太好,春节期间希望能跟家人团聚,同时也给员工们放假回家探亲,正月初八将正常营业,更多的店主却未透露节后的营业时间。9记者王晶)