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如今,徜徉在天津街头,无论是本市市民还是来津的国内外游客最深切的体会是可逛的地方越来越多了。除大型百货商场、超市外,各具特色的商业街区让天津的商业架构更加完整,令消费者的消费感受更加多元化。但记者在采访时发现,一些特色商业街区从功能定位到后期的管理上尚存一定缺陷,给消费者带来的消费满足感尚待提高。
水上附近一餐饮街卫生差
记者在水上公园附近的一个以餐饮、娱乐为主要特色的商业街看到,虽然整体建筑群给人的感觉是时尚的,但走进商业街的中心地带,记者看到的景象却是与时尚建筑完全不相符的卫生状况。在一家二楼的韩式料理餐馆的门前,竟然堆放着许多垃圾;在整条街的地面上,大面积的污渍看起来已经难以清洗掉。过去经常到这一带消费的周先生告诉记者,这个商业街刚开街时特别引人注目,它独特的外观设计和时尚餐饮门店的汇集让很多年轻人趋之若鹜,其坐落在水上公园门前的地理位置也非常有优势,外地游客也常到这里消费。但时间一长,这里的卫生状况就开始不尽如人意,甚至变得很差,餐馆的改弦更张也成了家常便饭,人气逐渐减弱。而另一家开业之初要打造集餐饮、娱乐、休闲于一体的24小时不夜城的美食街,经过一年多的运营也几乎是面目全非,除可怜的几家全国连锁的餐厅还在维持经营外,大部分餐馆不是易主经营就是关门了事。
欧式风情街遭遇寒冬考验
在1902欧式风情街,200米长的街道上汇聚了29家酒吧和西餐厅,不仅有星巴克、必胜客等国际巨头,而且还有价格不贵、风格独具的小型西餐厅。春夏时节,走在风情街上,耳边可以传来阵阵小提琴的舒缓旋律,人们的确可以从中体验到欧式风情带来的乐趣,但刚刚过去的冬天的确给商业街带来巨大的挑战。北方的寒冷天气令商业街人流锐减,维持经营成了不少实力不强的小门店的难题。“为了度过寒冬,这里不少小西餐厅转换经营方式,由顾客上门消费变上门为顾客服务,为周边的写字楼提供送餐服务,灵活多变的经营模式也缓解了寒冬的压力。”1902欧式风情街负责人郭军告诉记者:“单纯的购物、餐饮已不能满足消费者多元化的消费需求,依托百年特色老建筑和历史沿袭下来的商圈而建成的商业街可以提升消费者的消费感受,特色商业街是表达一种生活方式最典型的场所。”据了解,天津商业街目前有两大难题,一是普遍存在定位不明确;二是后续管理和服务跟不上都导致一些商业街生命力不强。
不同商业街要因“街”而异
天津市社会科学院城市经济研究所原所长、民建市委会副主委阎金明在接受记者采访时说,近年来天津在特色商业街建设上的投入很大,对于提升天津大都市形象起到了很大作用,丰富了百姓的生活,满足了不同层次的消费需求。从商业街的发展规律上看,天津特色商业街应从以下三个方面进行研究:一是由原有资源优势和地理优势形成的商业街应在原有优势的基础上和当前消费需求的变化相结合,只有适应了新的需求才会有生命力;二是高密度投资新形成的商业街,这样的商业街仅仅有硬件是不够的,最重要的是研究如何凝聚人气,形成特色,尽快形成新的品牌;三是以吸引新潮客流为主的商业街要研究经营方式和手段的创新,比如要大量融入电子商务,通过创新吸引时尚消费人群。阎金明最后说,昙花一现的商业企业很多,如何找准定位,从所在区域、经营业态、目标客户群这三方面找准定位对于特色商业街的发展至关重要。记者吴 薇