咸菜加工现场

　　日前，读者拨打本报热线反映，在塘沽区金元宝农副产品批发市场里，存在七八间制作咸菜的小作坊，其生产加工地点就设在地沟旁。作坊里苍蝇乱飞，蟑螂遍地，卫生状况堪忧。本报记者随即赶往该市场调查暗访。

　　记者在报料人的指引下，来到该市场一间销售咸菜的小门脸儿内，只见里面货架摆放得十分密集。记者从货架狭窄的缝隙中穿过一直走到店内看见，屋子后面连着个小后院，这里正是加工咸菜的地方。

　　记者进入后院看到，这里有整袋的大包装咸菜半成品，还有堆积的麻袋。据知情人透露，麻袋中盛放着腌咸菜使用的盐，但从其外包装看和普通食用盐使用的包装明显不同。

　　记者在小院中目睹了该作坊制作咸菜的过程。几名工人从放原料的车中卸货，将大包装的咸菜半成品一袋袋搬下来，紧接着没有洗手也没有更换手套就直接将菜取出。一名工人将成捆带着土的雪里蕻未经清洗，直接送进切割机。切碎的雪里蕻不断淌着菜汁，被放进搁在地沟上的盆里。工人往里面放上香油、醋等添加剂，然后在盆中搅拌起来。

　　生产过程中产生的垃圾、烂菜叶和污水都被扫进菜盆下面的地沟内。

　　不一会儿，搅拌好的雪里蕻被装成5公斤一袋，拿到前面的门脸儿里销售，每500克售价1.2元。

　　记者以打算批发咸菜为名与一名工人攀谈起来。该工人操南方口音，称自己有合法营业执照，但记者看到他出具的营业执照上明确写明其经营范围仅为销售咸菜，并无加工制作这一项。该工人表示，他们还可以制作海带丝、噶头、腌萝卜、腌黄瓜等咸菜品种，并称都是自己切丝切块，自己腌制的。记者杨雪菲