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天津北方网讯:眼下,武清区陈咀镇鲜食玉米大量上市。万甜2000、京科糯2000、878玉米、彩糯1号等4个品种平均亩产可达3200穗,每穗价格达到了1.2元左右,吸引了不少外地客商。农民开心地说,种普通玉米一亩地也就纯赚800多元,跟鲜食玉米相比差距可太大了。但看着一车车被外地客商拉走的鲜食玉米,也有一些农民遗憾地说,外地客商运回去通过加工冷藏真空包装,送到超市销售,每穗可以卖到3元多,每穗可以再纯赚1.8元。
鲜食玉米又称果蔬玉米,在国内外市场上十分俏销。它不仅鲜嫩香甜,而且营养价值高,其蛋白质、脂肪、维生素、糖等含量大大超过普通玉米。但收获的鲜玉米脱离母体后,普通存放其籽粒养分含量非常容易发生变化:可溶性糖类迅速转化为淀粉,使籽粒中可溶性物质迅速下降,失去商品性质。因此,鲜食玉米非常需要冷藏真空包装。
然而,一些农业乡镇负责人和当地农民普遍只重视裸卖,忽视产品的深加工。当地一些企业看不到其中的商机,看不上冷藏包装这个新兴产业,致使本市一些农产品企业要依靠外地企业来帮忙。日前,有一位农业合作社负责人告诉记者,2009年,他们托外地企业加工的冷藏鲜食玉米由于质量不过关,玉米出现了腐烂,被国内不少超市退回,经济损失惨重。
保鲜专家胡春灵介绍,在欧美等西方发达国家,鲜食玉米被视为一种蔬菜作物,深受广大消费者的欢迎。在所有蔬菜作物中,鲜食玉米的总产值排在鲜售市场蔬菜产品的第四位,加工产品的第二位,成为最重要的蔬菜作物之一。目前,每年世界鲜食玉米罐头的需求量超过10万吨,其中日本的年进口量就达5万吨,市场需求量很大。鲜食玉米深加工除了能让其迅速升值外,还可以带动相关产业发展。以种植2000亩鲜食玉米为例,在冷藏真空包装加工过程中使用的保鲜膜、纸箱就达到50多万元,平均每穗0.1元。本报记者陈忠权