|
||||
天津北方网讯:除夕的“年夜饭”是最丰盛的一顿饭。市烹饪协会对全市500家餐饮企业的调查显示,大年三十加上正月初一,天津市民在外共吃掉了六万多桌。这意味着,如果按照每桌十人计算,约有60多万人下馆子吃饭。今天是正月初二,预计在外就餐的市民数量将比初一增加五成。
昨天是正月初一,各餐馆接待的顾客数量比大年三十有所下降,但也达到了2万桌左右。两天加起来,天津市民在餐馆吃掉的包桌数量达到了6.4万桌。今天是正月初二“姑爷节”,烹饪协会预计,外出就餐的家庭又会比昨天增加不少,“应该会达到3万多桌。”市烹饪协会会长郭立久表示。
据郭立久介绍,今年的年夜饭有五大特色:一是以传统菜品为主导,创新菜品相融入。各家店推出传统菜品3000余种,推出创新菜500余种。二是服务热情,菜品实在。三是吃健康营养菜成了更多人的需求。今年年的夜饭鱼类、海鲜类、蔬菜类的菜品受到人们广泛欢迎。四是文化氛围浓厚。3万家餐饮企业张灯结彩,吊钱、灯笼、彩色鞭炮,使今年新春佳节的餐饮市场文化味更加浓厚。五是西餐年夜饭受到更多人的喜爱。新报记者张莹实习生付麟通讯员郭立久