读者徐女士：正月十五吃元宵，是一个传统习俗。但元宵虽好，吃多了也不易消化。请问如何健康吃元宵？

　　“节日生活点题服务”专栏记者：记者走访了天津市中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲，她就元宵食用提了几点建议。

　　好吃也要适量

　　正月十五吃元宵，除了寓意喜庆团圆，还有御寒、补脾胃、益肺气的功效。但元宵主料糯米本身黏滞、不易消化，不宜多吃，不要以元宵为主食。尤其是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意，对于消化功能弱、容易积食的人，元宵只可当甜点，要浅尝辄止。尤其是特殊人群最好少吃或不吃传统元宵，患有高血脂、糖尿病、肾病、慢性胰腺炎、胆囊炎的人群一定要限量，每天不超过一两(3个)。春节期间很多人暴饮暴食易患急性胃肠炎，多吃元宵会加重胃肠负担。

　　搭配蔬菜水果

　　吃元宵时最好能配上一些有助于消化的食物，如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等。尤其生萝卜中含有芥子油和粗纤维，可以促进肠胃蠕动，能消积滞，有助于体内废物的排出，也能降低油脂的吸收。

　　可“原汤化原食”

　　人们在吃水饺、面条后，常说“原汤化原食”。其实，吃元宵时也可“原汤化原食”，糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，在煮制过程中，一部分就溶于汤中。喝适量的元宵汤能够保证人体正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。另外，如果人们还有意识地用蔬菜汁等煮制元宵，汤中会包含更多营养成分。

　　最好随做随吃

　　元宵最好随做随吃。由于糯米粉中含水量较多，久放很容易出现变质现象，即使放在冰箱里，也会破坏它原有的味道。

　　在煮元宵时如果发现元宵出现粉红、黄褐斑点或全部变成红褐色，这样的元宵不宜再吃。元宵一旦变色，营养价值就会大大降低，失去了原有的风味和口感。元宵皮发硬略带酸味，容易引发食物中毒，不宜再食用。