“三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月男友没……”这段最近在网上流行的悲歌促使我们不能再坐以待毙。为了在夏季展现苗条身形，春季成为减肥的最后冲刺阶段。营养学专家说，“如果从饮食上控制体重，进餐食物的先后顺序是关键。减肥者一定要把握住一个原则：‘热量密度’愈低的食物要先吃。”

　　顺序一：蔬菜先行

　　蔬菜不但热量密度低，又是高纤的食物，更重要的是这五颜六色的蔬果，含有丰富的维生素、矿物质，更含有帮助我们预防疾病的“植化素”。可以防止之后吃进来的营养素被快速吸收。蔬菜的烹煮方式应尽量少油少盐。

　　顺序二：其次喝汤

　　吃完蔬菜以后可以喝一些汤，使刚吃过的那一盘蔬菜在胃中更有饱足感，汤忌浓易清淡。

　　顺序三：肉、鱼、蛋放中间

　　此时，你的胃已经快要半饱了，可以吃一些高蛋白的食物，补充每日的蛋白质需要，这些食物最好不要用高温油炸、煎的方式，因为不仅热量会增加，还容易产生致癌物；建议这些高蛋白的食物多用卤、蒸、炖的方式。

　　顺序四：米饭紧随其后

　　我们习惯吃米饭，但米饭容易让血糖上升，选择最后再吃米饭，可以延缓血糖的上升。

　　而且，此时应该不会感觉很饿了，就不会一下子吃太多高淀粉的食物。不过我们也不能不吃淀粉，所以最后再来吃饭这种方式，不但能均衡饮食，也能减少热量摄取。如果，能把白米饭换成五谷饭或是糙米饭，对于体重控制更有帮助。

　　顺序五：水果压轴

　　很多人会觉得饭前吃水果能帮助消化，但若以减肥的概念来看，建议水果放在最后吃，因为水果多含单醣，而且很多水果的甜度很高，若是空腹吃水果，其实很容易使血糖上升，并刺激胰岛素的分泌，并不利于减肥。想减肥时，建议多选择甜度低的水果如苹果、番茄等。

　　摘自《北京日报》