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天津北方网讯:每天7时,马欣准时来到河西区平江南道上的友华菜市场,从各个摊位上采集瓜果蔬菜样品,进行药残超标检测,一旦发现超标立即下架封存,销毁处理。作为友华菜市场的食品安全检测员,马欣担负着周边社区3万余居民的“菜篮子”安全。
如今,像马欣一样的安检人员遍布全市城乡各大食品蔬菜市场,他们每天为市民“菜篮子”把好最后一道安全关。
民以食为天,食以安为先。
食品药品安全关乎千家万户,关系民计民生与社会和谐。市九次党代会以来,本市深入开展食品药品安全重点整治,实施“放心食品”系列工程,通过标准化生产、建立完善质量安全可追溯体系等一系列举措提升食品药品质量安全,让百姓吃得放心、用得安心。
五年来,本市组织开展了“打击非食用物质和滥用食品添加剂”,“彻查、清查、清缴问题乳粉”等活动;“一次性餐盒”、“猪肉及其制品”、“地沟油”、“注胶虾”等专项整顿;以及“元旦、春节”、“劳动节”、“暑期”、“中秋、国庆”等节假日专项整顿。
统计显示,在此期间,全市农产品抽检合格率控制在98%以上,食品生产企业产品质量合格率控制在90%以上,食品流通环节食品质量抽检合格率达到90%以上,全市重大活动未发生食品安全问题,确保了本市食品安全整体保持稳定良好势头。
市消协近日组织消费者代表来到市粮油集团利达主食厨房参观,消费者王定国从原料进厂到磨面、和面、切团、成型、发酵、蒸制、出炉,参观了“放心馒头”的制作全过程。他感慨地说:“真没想到平时吃的馒头要经过几十道工序,各个工序都会经过严格把关,这样的馒头怎能不让消费者放心呢?”
本市把“放心食品”工程列入政府20项民心工程。2011年启动实施了“放心馒头”工程,积极扶持利达主食大厨房,扩大销售网点,目前“放心馒头”每天产能达100万个,市场占有率达到70%以上,从源头采购、生产加工、储运销售环节重点监控,建立覆盖全市的放心馒头销售网络。
本市还推出“放心猪肉、放心菜、放心奶、放心餐馆”等“放心食品”系列工程建设。目前,全市生猪定点屠宰场资质全部达到三星级以上标准,其中5家生猪定点屠宰场达到四星级以上标准;建设生产设施化、操作标准化、管理规范化、质量可追溯化的“放心菜基地”40万亩,基地内蔬菜质量安全抽检合格率保持在98%以上;提升乳制品的质量安全,规范本市17家乳制品企业,使其中80%的企业符合“放心奶”工程建设要求。
此外,本市实施了“放心餐馆工程”,对12000多家餐馆进行等级评定,90%以上的餐馆达到合格级以上标准。其中优秀级778家,良好级3700多家。看“笑脸”选餐馆已成为津城市民的一种消费习惯。本报记者黄建高