快来说说今年您去哪买元宵 挑元宵煮元宵有技巧

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来源: 天津北方网 作者:曲璐琳 编辑:曲璐琳 2017-02-08 14:31:00

内容提要:爱元宵三五风光,月色婵娟,灯火辉煌。春节的热闹余温还未散去,喜闻乐见的元宵节接踵而至。本周六就是元宵佳节了,寓意着“团团圆圆、甜甜蜜蜜”的元宵成为刚刚过去的周末的销售“主角”,迎来销售高峰。今年,元宵热销得比往年早,品牌、特色的元宵店前又开始出现排队长龙。

  天津北方网讯:爱元宵三五风光,月色婵娟,灯火辉煌。春节的热闹余温还未散去,喜闻乐见的元宵节接踵而至。本周六就是元宵佳节了,寓意着“团团圆圆、甜甜蜜蜜”的元宵成为刚刚过去的周末的销售“主角”,迎来销售高峰。今年,元宵热销得比往年早,品牌、特色的元宵店前又开始出现排队长龙。

  小小的元宵,不仅融合了多种甜蜜的馅料,还象征着家庭、事业的圆圆满满。这两天,本市的大桥道、桂顺斋、康乐以及好利来、津乐园等连锁商店门前热闹非凡,排着长队买元宵的场面随处可见。白堤路附近的一家老字号元宵门店前,排队的“长龙”有三十多米,将近百人。为了满足市场的需求,今年元宵生产厂家不仅在选料上更加精细,还推出了许多新口味,大打绿色健康品牌。今年大家去哪里买元宵?挑元宵煮元宵又有哪些技巧呢?欢迎网友们参加微博讨论

  元宵去哪买?看看网友们选哪家

  推荐

  大桥道糕点食品店

  天津老品牌了,以经营糕点为主,他家的汤圆久负盛名。除了传统的黑芝麻、花生等口味外,大桥道随心果园系列还出了榴莲汤圆,团购16.9元16粒,除了榴莲汤圆,这个系列还出了车厘子、黄桃、八宝等各种水果口味。包装精美,送人自食都可以。他家冷冻的汤圆外皮比较薄,比较糯,料馅味道好,煮出来膨大粘香,真正能达到这个水准的天津基本没几家了,大桥道现打的汤圆也是值得一试的。

  火神妙老城里钙奶汤圆(西湖道总店)

  天津老字号,一个字,火,那个队排的啊。春节期间口味就三种,钙奶什锦、水果什锦和巧克力的,当然也可以依据个人的需要混着购买,店家为了方便消费者,购物袋很贴心的分别印了钙,巧两个字,方便消费者拿回家区分,煮过后外皮软软糯糯,馅料香甜。味道都很棒,25一斤40个。钙奶的味道很像冰淇淋,浓浓的奶香味道。

  推荐:钙奶 巧克力汤圆 鲜奶 黑芝麻 巧克力 鲜果汤圆 香芋

  星星奶冰·汤圆(和平店)

  走的是“日式鲜果汤圆工房”的路线,最出名的就是他家的馅料——大果粒、蔓越莓、樱花,抹茶、榴莲、费列罗等等,每种味道都很独特,每种口味都是半斤起卖,汤圆个头偏小,皮比别家的要软糯,馅料偏甜。费列罗的最好吃,推荐!星星家的手包汤圆,面皮和馅料全部纯手工制作。从做馅儿、和面、擀剂儿再到包制,力道的精准拿捏、干湿度的全程把控,完美还原了汤圆最原始、最难得的口感。

  推荐:芒果至尊 超级巧克力 水果开会 榴莲汤圆 抹茶汤圆 养颜木瓜

  金喜来老城里钙奶汤圆(光荣道店)

  钙奶味道特别纯正,不是很甜,乳奶味很浓。煮完后,软软糯糯。这家店里又增加了新品种,名叫大果粒,真材实料,一口下去,一大块果肉,大果粒的28一斤,普通的是25一斤,礼盒加5元,团购的注意一下,正月十五前不能用,总体感觉是好吃又不贵!经济又实惠!

  推荐:草莓 钙奶 五仁 黑芝麻 巧克力

  纯真钙奶汤圆

  干净卫生,个大馅足,关键是甜度适中吃着不腻。感觉他家价格比老城里便宜,口味上也还算是不错的,汤圆本身皮薄馅大,外皮香甜软弱,内馅材料实在。最重要的是,它不像普通汤圆煮的时间这么长,相对来说,还是挺容易熟的,口味上来讲,巧克力的、香芋的口味都很不错。

  推荐:钙奶 巧克力 黑芝麻 巧克力 红果

  好利来

  好利来的蛋糕远近闻名,汤圆也毫不逊色,玫瑰、花生、红豆、菠萝等,口味多样,样式别致。玫瑰汤圆是一绝,袋装汤圆,360g/袋,每袋20元,选取玫瑰鲜花瓣糖渍制馅,口感好;花生汤圆,以山东半岛优质花生制作馅心,配合上等水磨糯米粉制皮,口感清新自然,味道丝毫不逊于大桥道的汤圆。

  推荐:玫瑰、花生、红豆、菠萝

  源宗盛

  逢年过节排队买汤圆的特别多,这家店离常州道社区医院不远,比较好找。手打汤圆,汤圆有芝麻、钙奶、巧克力,这个就比较喜欢钙奶和巧克力的,钙奶比较绵滑,巧克力比较口重,但年轻人的应该比较喜欢这口,店面不大,但是深受欢迎,价格合理,东西也实在。

  推荐:奶钙什锦,巧克力,鲜奶,红果,枣,黑芝麻,草莓,黄桃

  挑元宵煮元宵都有技巧

  天津市一家老字号专业人士赵铮,为市民介绍一些挑选、保存元宵的方法,同时教大家一些煮元宵的小窍门。

  挑元宵:选择元宵的时候要靠“望”和“闻”,元宵色泽要雪白,而且表面蓬松,闻起来要有糯米的清香。如果元宵有酸味,煮熟后颜色发黄或发红就千万不要食用。这说明元宵已经被酵米面黄杆菌污染,这种毒素毒性强,而且非常耐热,煮或者炸都无法去除。

  保存元宵:元宵最好现吃现买,买回家后,一定要放在没有暖气的阳台或者冰箱冷藏室,千万不要放在室内常温之下。如果当天没有吃完,就要密封好了放到冰箱冷冻室里,这样可以保存一两个月。

  煮元宵:当水烧开翻滚,把元宵下锅,一定要把元宵逐个放到水里,否则元宵会被砸破。煮沸后,就要转小火。此时可以用汤勺推一推元宵,防止元宵粘到一起。当元宵漂起来后,就说明馅熟了,此时点些凉水,再开大火煮3至5分钟,用汤勺按压一下元宵,如果感觉有弹性了,元宵就煮熟了。

  元宵节如何健康吃元宵

  不宜一次吃太多。我们都知道,元宵的外皮是用糯米粉揉制而成的,糯米本身就是极不容易消化的食物,即使磨成了粉也还是一样的。千万不要用自己一顿能吃多少个水饺来衡量元宵的数量,水饺皮是小麦磨成的面粉做成的,两者不同。因此建议中等饭量的朋友只需吃三四个足矣,如果吃的太多,容易加重胃肠道的负担,出现涨肚、烧心等不适感。

  不需再吃主食。元宵看着就跟乒乓球似的,但是它所包含的热量却是很高的。尤其的甜馅儿的,像是以前我们自家包的时候,都会在芝麻馅儿或豆沙馅儿中拌进很多的白砂糖和猪油,这样吃起来味道是香甜可口了,但是相应的糖分和油分就增加了。吃了三四个甜馅儿的元宵后,基本上就已经摄取了平常一顿米饭的热量,因此毋需再补充其他主食了。

  选择正规厂家的产品。现在市面上,各种添加剂漫天飞,虽说有一些是可食用的香精,但还是有很多不法厂商鱼目混珠。如果误食了有毒有害的添加剂,对人体的伤害是无法估量的。因此购买的时候一定要仔细查看商品的标注、成分、生产日期等,最好选择比较了解比较信赖的大厂家,千万不要贪便宜,买一些三无产品。最近开始出现一种彩色元宵,一定要仔细分辨是否是染色的元宵,假如煮的时候发现有褪色的情况,就坚决不要食用。

  糖尿病患者应忌食。患有糖尿病的朋友在饮食方面应该尽可能地避免食用含有糖分的物品,甜元宵自不必说了,咸元宵也尽量忌食。皮儿是糯米粉做的,糯米中含有大量淀粉,淀粉属于多糖;馅料虽是咸的,但却含有油脂,因此保险起见,建议糖尿病人最好还是不要吃元宵。

  哮喘病人不宜食用五仁馅儿。五仁馅儿的元宵中少不了会有花生作为主料之一,而有的过敏性哮喘患者有可能是对花生会产生过敏反应,吃了五仁馅儿的极易诱发哮喘的发作,因此在购买和食用之前一定要特别注意。

  幼儿和老人应在监护下食用。这就像是在果冻的包装袋上看到的注意事项那样。三岁以下的孩子在吃元宵时,有可能会因为咀嚼和吞咽功能没有发育完善,一下子把整个元宵都吃进嘴里,而糯米粉的黏性极强,稍有不慎就会粘附在食管气管处,阻塞呼吸道,引起生命危险。老年人也是,因为牙齿功能不如从前,没有经过细嚼慢咽就不小心吞下整个元宵,造成窒息。所以对于孩子来说,最好是家长先咬下一小口,再喂给孩子;老人在吃的时候,千万不要和他们说话,也不要逗他们发笑,要让他们嚼嚼细、慢慢咽。(北方网编辑曲璐琳)

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