天津北方网讯：探寻乡愁中的年味，今天，我们一起走进津郊古镇——独流镇，了解它背后的古老神韵。

“倚槛经鱼市，沿村认酒旗。他时蓑笠便，来此坐渔矶。”（清金玉冈《过独流》）九河下梢，为天津带来了漕运文化。海河水系上游，大清河、子牙河、南运河三河汇集合为一流，独流镇因此得名。独流自古便扼守水陆交通要道，舟楫往来，商贾云集，是华北地区的重要集镇。

历史随着运河流过百年，但水依旧是独流镇的灵魂。“碧浪平堤水气腥，暮烟无际片帆停。市楼醋窨桃花紫，村店鱼穿柳条青。”（清边浴礼《过独流口号》）陈年的独流醋，飘香于运河。自古这里便是“酒醋酿造之乡”。当地盛产的高粱、元米、小麦等作物，为酿醋提供了良好的原料。固体发酵、两次成熟、陈酿三年，一脉相承的技法。让独流老醋以特有的酿制工艺和品味与山西陈醋、镇江米醋并称为我国三大名醋。节日的餐桌上，更岁的饺子、独流的陈醋，凝聚成团圆的年味儿。在天津，不泡腊八醋不算过年，与腊八蒜结合的独流老醋色泽酱红、酸中回甘。而这一丝回甘就在于水。

水让独流成了天津鱼盐文化的缩影，酸甜酥脆、别具一格的焖鱼，口感筋道、穷菜富吃的锅巴，这些非遗由漕运文化而兴，现在依旧是独流人餐桌上抹不去的滋味。

水滋养了这片土地。一条独流减河从这里出发，经团泊湖，自西至东流入大海。300年前，清代人高恒懋对独流的自然景观描述道：花光水色乱睛湖，小艇轻移起浴凫；遥望烟波无限量，恍疑身入辋川图。

今天，天津划定生态红线，独流减河成为生态保护区域。无论时间怎么变，独流都将永远守护好这份美丽。（津云新闻编辑张麒麟）