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北方网消息：昨天（１２月２４日）从天津市商业主管部门了解到，天津市迎接新世纪餐饮文化活动周12月30日启幕。这是天津市商业系统为了促使餐饮行业在新世纪之初取得“开门红”，展示烹调大师精神风貌和高超技艺，宣传“津菜”，推动“名店、名师、名品”战略的实施，抢占市场、增加效益而采取的一项具体措施。
在激烈的市场竞争中，天津市餐饮业呈现出快速发展的好势头，到今年年底，餐饮业营业收入高达80亿元，与上年同期相比，增长19．4％，是天津市发展速度最快的行业。
为繁荣新世纪第一年的餐饮市场，推动“名店、名师、名品”战略的实施，天津市商委组织餐馆、酒楼、名店、大店等开展一系列餐饮文化活动。
本月30日下午将举行隆重的开幕式，届时天津市著名的烹饪大师、表演艺术家和书画名家联袂登场，以津城美景为主题，做津菜、唱津曲、绘津图，被人们戏称为“三星荟萃”，相信一定会别有风韵。活动周期间，天津市餐饮企业将形成联动之势，参加到由市商委组织开展的5项活动中来。
这5项活动除开幕式的“三星”联袂献艺外，还将开展“新年饭献万家”活动，餐饮企业将采取请进来走出去的方式，增加客源，适时推出外卖、外送，销售成品菜、半成品菜，送菜入户，为喜寿宴席提供全方位服务。
三是举办烹饪大师挂牌献艺活动。
四是开展创新“津菜”展示、展卖活动。天津市具有一定规模和知名度的餐饮企业元旦开始增加“津菜”经营品种，并创新“津菜”品种，推出适合于节日特点的“迎宾菜系列”、“家常菜系列”等，让“津菜”走进更多的家庭，进一步提高市场占有率。
五是开展多种形式的上门服务活动。（杨振波 王子）
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