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尽管营养学家已经多次指出发菜营养价值不高，尽管内地已经明令禁采发菜半年多，但是香港一项调查发现，香港市民仍旧口未停：不仅餐馆继续供应发菜，批发商更是夸口说“要多少有多少”。有专家分析认为，之所以禁而未止，主要是市民的传统观念做怪――发菜与“发财”同音，市民取其吉祥之意。
香港一个环保团体在农历新年前对香港50家酒楼食肆进行调查，发现它们全部都会继续以发菜作新年菜式。商家的理由是市民喜欢“好意头”，坚持吃发菜。一家销售商透露，内地仍然有不法商人继续采贩发菜，还有很多“门路”走私出口，应付港人需求。另一家销售商甚至宣称，最近两个月才向内地购入1000公斤发菜供市民办年货，而且由于货源充足，发菜的价格今年才没有暴涨。
这个环保团体的负责人批评香港市民“幼稚”。她指出，一两发菜是从8个足球场大的沙地采来的，没有它们来巩固大西北的沙地，内地沙漠化和沙尘暴会越来越严重。她认为，香港市民不改口，实际上在鼓励内地商人非法采贩，客观上加快了国家沙漠化。
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