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饭后１小时左右突然出现头晕脑胀、上肢麻木、心慌气喘、心跳加速、血压增高等症状，一查是暴饮暴食引起的。在新春佳节即将来临之际，上海市疾病预防控制中心告诫市民要预防这种“美味综合症”。
据对以往曾患过“美味综合症”的１００余例病人的临床统计分析以及理化检验结果表明，在病人食入的鸡、鸭、鱼、肉等高脂肪食品中，都含有丰富的麸酸钠。而麸酸钠一旦进入人体后就可以分解为谷氨酸和酷氨酸等，在肠道细菌的作用下再转化为有毒、有害物质，随血液流到脑部后，会干扰大脑神经细胞的正常代谢，使生理功能发生紊乱，从而导致“美味综合症”症状的出现。
预防“美味综合症”的关键是防止暴饮暴食。有关卫生专家指出，对美味佳肴千万不要贪嘴，而是应该以品尝为主，一次不宜吃得过多、过饱，尤其是患有胆囊炎、糖尿病、高血压、高血脂等病的人，更要科学地对待饮食。为防止“美味综合症”的发生，在节日期间，还应该多食用含有丰富纤维素及维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有毒有害物质的排泄。
疾病预防控制专家还特别提醒，对于“美味综合症”症状明显和严重的病人，应及时到医院就医，不要延误最佳治疗时间。（朱国荣）
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