近日,记者接到不少读者反映“市场有注水牛肉”。记者在一家集贸市场走访时发现,有两个牛肉摊卖的全是注水牛肉,当场被有关部门确认并没收。通过与知情摊贩聊天,初步掌握了这些注水牛肉的来源。
连着几天,记者探访后湖乡附近。一天深夜,在僻静的跃进村罗家湾的一个院落边,一股怪味扑鼻,当记者正要爬上院墙“侦察”,一只狗从黑暗处突现,边叫边扑了过来,记者迅速蹲下,忙将准备消夜的馒头扔了过去,这才打发了它。
爬上院墙,只见院内正在大开“杀戒”,杀牛的门点多如长龙,有的正在注水:牛被电死后,屠夫将牛的胸部划开约30厘米长的口子,然后用一长铁条将牛的心脏捅个洞,再将斜面尖口水管插入洞口,注入高压水,牛开始膨胀,弯着的腿开始伸直……一头又一头。
由于距离和角度的问题,记者不能拍照,只好现场化装成进货的肉贩,进入院内,躲在稻草堆旁窥探,看准机会偷拍,结果还是被发现了,10个拿着刀子的屠夫将记者围住,问记者穿着一身脏衣怎么还拍照?记者巧计回答,当中一位貌似领导的人称:“我见过他,放他一条‘生路’吧。”
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