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新鲜的现磨豆腐好吃有营养，但现场制作豆腐的蒸气锅炉却“病”得不轻。12日，针对北京市商场内蒸气锅炉存在的安全隐患问题，市技监局开始对这些锅炉进行全面“体检”。本月底前，“病”锅炉将全部退出市场。
当天上午，笔者跟随技监局执法人员到水碓子的京客隆购物中心豆腐房。执法人员指着现场做豆腐的蒸气锅炉说，这个锅炉的安装位置违反了国家有关安全规定，一旦出现问题，整座超市的安全都将不保。而锅炉的操作者面对执法人员的询问显然缺乏起码的安全知识，也拿不出任何保证安全的相关资料。据一位正在购买豆腐的大妈介绍，这家超市现做现售豆制品已有一年，附近的人都乐意来这儿买豆腐。没想到这么危险，想起来挺后怕的。
按照国家有关规定，蒸气锅炉不准在人员密集的公共场合使用，但据不完全统计，北京市现有的豆腐现场制作摊点不下60家，其中90％以上分布在商场超市。这些锅炉多数未进行建档登记和安全性能检验，其中一部分属无证厂家制造的非法产品，存在严重的安全隐患。市各级特种设备监察机构已于今年元月以来对本市商场内违规使用的400余台锅炉进行了清理。（孙毅）
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