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江西省卫生厅副厅长张建华日前召开的新闻发布会上说，去年江西在全省范围开展了规模浩大的卫生联合打假活动，责令销毁不安全、不卫生的劣质食品１１万公斤。
张建华说，江西省卫生行政部门去年收到食物中毒报告３９起，９２１人中毒，其中造成１３人死亡。经食品卫生监督部门分析，产生食品中毒的原因主要集中在生产和经营加工环节上。由于土壤、水源受到工业废弃物污染，农药、兽药的超量或非法使用，造成粮食、蔬菜和畜禽肉中的高残留。去年江西全省发生１０起果蔬类及水产品农药污染，导致２４５人有机磷中毒。此外，一些食品生产经营者疏忽食品安全管理，不注意加工、贮存、销售各个环节的卫生，甚至有少数不法分子滥用食品添加剂或非法使用非食品原料加工生产食品，导致急性食物中毒和引起人机体慢性损害，甚至致癌。仅去年这个省就发现６起肉和肉制品污染中毒事件，共２７４人中毒。
据张建华介绍，今后食品质量的监督重点将集中在糕点制品、乳制品、熟肉制品、矿泉水以及减肥类、抗疲劳类保健品等产品上，抽检结果也将定期向社会公布。
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