北方网消息:有60年历史的红旗饭庄昨日(4月26日)在河西区南楼又建一店,饭庄总经理张英凤说,红旗饭庄要按市场需求经营,让顾客吃到正宗的天津菜。
在服务上,红旗饭庄增加了独特的文化服务,不论大菜、小菜,服务员都会向顾客讲解著名菜品的来历、做法与传说,让食客在品完津菜后,对津菜历史和天津的食文化略知一二,这种文化服务恐怕是老字号最独到之处。在价位上仍以工薪价位为主。作为津菜基地的红旗饭庄在全市已有3家分店,在北京有1家。业内人士分析,红旗饭庄进驻河西区,更有利于弘扬津菜。(刘宏婕)