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最近北京一些食客中流行一种说法，称广东的一道名为“三叫”的名菜已经进入北京。这道菜实质上就是生吃活鼠，菜价998元一盘，国际展览中心附近的粤菜馆家家都有。前天和昨天记者两次前往核实，围着展览中心绕了3个圈，还顺便走访了附近的静安庄、柳芳里、左家庄、西坝河等地区，找遍了几乎所有粤菜馆，结果没有发现一家饭店有卖这道菜的。
据说“三叫”是几年前发源于广东的一道名菜，其实就是将刚出生的小老鼠蘸着酱活生生地吃进去。因为用筷子夹住小老鼠时，老鼠会发出“吱”地叫声，蘸酱时又会听到“吱”地一声，再送入口中一咬，小老鼠还会最后“吱”地叫一声，故此得名。食客们在生吃老鼠时，一般都会溅得嘴边都是血，但因为很补，不惜花高价来吃的人相当多，有的饭店在旺季时一天就能卖出100多只小老鼠。
记者昨天在国展附近几家大的粤菜馆都没有找到“三叫”。瀚海潮饭店的一位厨师一听记者问这道菜，表情马上变得很凝重。他说，在广东他曾看见有人吃过，但是自己从来不敢吃。被食用的小老鼠都是饭店专门饲养的吃大米的田鼠，刚一出生就上了饭桌，但是一般不是蘸酱吃，而是用腌制的咸白菜包裹着老鼠吃。他还告诉记者，他曾在北京的好几家粤菜馆工作过，也认识不少同行，但从没听说哪家饭店有卖的。他估计因为菜价很高，一般的饭店不会有。在粤海源海鲜大酒楼，从服务员听说“三叫”这个菜名后迷惘的眼神可以看出，她们听都没听说过。皇家大饭店内的皇都餐厅则更是不知道还有“三叫”这种菜，有的工作人员还以为是海鲜刺身之类的东西。
看来“三叫”进京并已成为展览中心一带粤菜馆的名菜的说法至少在一定程度上并不准确。（马多思 那媛）
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