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“旺季其实就一个月”，某冷饮企业销售人员的这句话让人一下子摸不到头绪。６月刚至，酷暑还要持续数月，冷饮旺季怎么会一闪而过？据这位销售人员讲，这几年冰激凌的旺季销售期越来越短，真正的旺季只有５月下旬到６月下旬一个月的时间，等到各类时令水果上市特别是西瓜大量上市后，对冷饮的冲击很大。而现在由于科技的进步和运输业的发达，水果上市的时间越来越提前，再加上７月以后进入雨季，气候原因也会影响到销售。据了解，沈阳的冷饮企业有百家之多，但这其中不乏季节性的企业，夏季来了开工生产，夏季过了就黄摊，这样的企业没有质量保证自然也没有生命力，产品也进入不了主流市场。占沈阳冷饮业半壁江山的德氏集团质检工程师孟女士认为，对成熟的冷饮，消费者都具有评定其质量好坏的资格，投料足、口感好、口味稳定是最基本
的标准，大品牌往往因为原料优质、生产程序严格相对容易做到这一点，这也是知名品牌生命力持久的关键。
每年夏季都会有很多新品种的冷饮闪亮登场，让人耳目一新。冷饮产品的更新换代速度可能是其他产品不能比及的，去年还是“夏冰雹”、“乳冰酸奶”、“冰杯两吃”等唱主角，转眼“一元杯”、“御膳八宝”、“勺打糕”以及冰奶等又成了市场新宠。沈阳最大的冷饮企业德氏集团销售负责人告诉记者，除了在质量上严加把关外，产品开发也是冷饮生产企业的重中之重。他们新品的研制周期仅为１０天，产品更新周期为６个月。除此之外，对冷饮生产企业来讲，给产品起个好名也至关重要，功能性和通俗性兼顾的好名字确实有利于产品推广，但近两年不少厂家在产品名称上频出怪招，引发不少争议。（ 李韬光）
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