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北方网消息：百年老号起士林自推出西式快餐后，前来光顾者与日俱增，近日又出现食客满员，连连翻堂的火爆场面。日进账由初始的１万多元，上升到３万多元。势头直逼西式快餐市场的海外军团。
在餐饮业竞争日趋激烈的环境下，起士林借助品牌优势，在延伸品牌的发展战略中，将扩大西餐的消费群，作为其中一招，开发出了适合大众口味的西式快餐，以方便、快捷和品质优良，悄悄改变了西式快餐被外人垄断的格局。记者在那里看到，与一些新型洋快餐比，菜品更丰富，也更适合国人的口味。主要有汤粥、西菜、冷饮、甜品等几大类，共１５０多个品种。顾客一般花上几十元钱，便能享用一顿正宗的西餐，熟悉一下刀叉文化。另与麦当劳、肯德基等不同的是，这里吸纳了更广泛的顾客层，不仅有年少，也有许多年长者。他们很愿意接受这种自由选菜的用餐方式。
起士林快餐何以迅速赢得消费者青睐？据分析，首先是品牌的认知度较高。在人们心目中，起士林可视为西餐文化的代名词，这无疑提高了对其环境和品质的认可，为开发快餐并迅速打开市场赢得了时间；其次，消费观念的变化，开始追求食文化的人越来越多。人们吃腻了汉堡包、薯条等西式快餐后，更想改变一下口味，起士林正满足了这种需求。（母克勤）
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