|
百年老店桂发祥走出传统食品行业的老套路，成功地实现了现代化科技食品工业集团的转型，形成了强劲的发展态势。截至目前，桂发祥完成产值１．２亿元，超过了全年任务的一半；创利润５２０万元，上缴税金５５０万元，超过了全年任务的７０％。同时该企业投资２５００万元兴建的１２０００平方米具有一流现代化生产设备的生产基地正在筹建之中。桂发祥的负责人在接受采访时展示了桂发祥的总体目标———创造品牌大集团，力争达到年产值１０亿元、年利润５０００万元，上缴税金５０００万元。
桂发祥在短时间内从传统的前店后厂型走入现代品牌大集团，实现了三个飞跃：
营销思路的飞跃。桂发祥不断调整经营策略，围绕品牌想实招、闯新路、占窗口、挤市场，用了不到三年的时间，建立了一张遍布天上地下、国内国外的营销网络。先后与铁路及天津、上海、首都机场合作，十八街麻花成为列车专供食品和飞机配餐。并与全国二十余个省市经销商建立业务渠道，网点达到１７００余个；同时在上海建销售公司、设直营店，在锡山市建７０００平方米的生产基地，生产的十八街麻花，直接打入上海各大超市、食品店，销售网络辐射南京、无锡、杭州、镇江、常州，天津的十八街麻花遍扫江南市场。加强了广告宣传攻势，并在各类展销活动中推销产品、展示企业形象。从去年开始，桂发祥把目标瞄向国际市场。先后将麻花销往美国、澳大利亚、新加坡及香港地区，目前正与加拿大洽谈合作项目。
科技创新的飞跃。１９９９年，桂发祥食品集团与天津食品工业生产力促进中心联手，建立了桂发祥食品开发中心，连续开发保健、营养、低糖、低油的麻花新产品。使麻花形成四大系列５０多个品种。今年，该集团又聘请专家，组建了自己的科研中心，攻破了麻花保质期短的难题，将保质期由１００天延长到１８０天。２０００年，桂发祥投资８００万元建立了机械化生产车间，彻底摆脱了麻花作坊式的生产模式，形成了工业化生产。并在提高产品附加值上作文章，改变造型、美化包装、优化口感。还引进果蔬系列食品生产项目，建立休闲食品基地，增添果蔬膨化生产线，开发市场潜力较大的水果、蔬菜等膨化系列产品。
管理模式的飞跃。理念的转变使老字号企业步入科学管理的现代化轨道。他们与食品研究所合作，产品由科研部门监制，保证各项理化指标达到国家标准。今年又实施了ＩＳＯ９００２质量体系认证，针对质量体系的２０个要素，建立了１６个程序文件，形成了３３个作业指导书，对生产全过程实施了有效的质量监控，使管理科学化、规范化。同时，在管理人才的吸引和使用上，也迈出了大步。近两年中，面向各大院校和社会招聘了营销、企业策划、文秘及中层管理人才，并从工作环境、物质待遇、事业成就等多方面创造条件，做到事业留人、感情留人、环境留人，为人才体现自我价值建立了舞台。（哈树 张秀云）
|
