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北方网消息： 继和平路商业街改造之后，天津又一大型工程———食品街整治整修工程昨日已基本完成外檐清洗、刷新及仿古彩绘工程。食品街外沿整修的端倪初现，整个整修工程的重头戏———“调整食品街经营结构”即将展开。
按照工作实施方案，新食品街下周将进行周边路面、内部店面及排水供暖系统的整修。同时，食品街街内的企业也将“改头换面”，进行大规模招商活动。预计１１月１５日，全新的食品街将与市民见面。
新食品街什么样
整治后的食品街经营定位为突出津菜，辅以全国主要菜系，荟萃天津和各地名特小吃及食品，兼有配套经营，集餐饮和旅游功能为一体的美食街和特色旅游景点。
经营布局也将有所改变：一层将突出天津风味小吃，兼营快餐、小食品、旅游商品等；街外围和街内二楼、三楼汇集有特色、有个性的中西正餐，并配以茶楼、影楼、娱乐、民俗文艺的场所点缀其中。
接通周围三大商圈
南市食品街每年接待中外游客５００多万人次，即使是目前整治阶段，仍有一车车的外地游客慕名前来。因此，食品街周边的环境、交通显得格外重要。据食品街管委会有关人士介绍，整治后的食品街将同时治理其周边环境，将拓宽、改造３条大街，使食品街与和平路、服装街、东北角商业区连接起来。
在食品街北侧的慎益大街，将拓宽至２５米，使食品街一头直通服装街，一头连着和平路；食品街西侧的庆善大街，将进行拓宽改造，修建机动车停车场和休闲区；食品街东侧的荣业大街，将建成６３０平方米的大型停车场，可停放机动车４０部。同时在食品街东侧也拟修建天津第一座大型现代化停车楼。另外食品街外围将建２个出租车站点，以保持食品街外围的交通秩序。在食品街外围将建２个大型休闲区，供游客休息。
小饭馆“腾笼换鸟”
据食品街管委会有关负责人介绍，作为天津的“名街”，食品街必须“改头换面”，改变名店少、经营特色不突出、服务档次低等问题，以适应现阶段的市场需求。在此次调整中将有２５％左右的企业被“清除出局”，约４７％的企业需要“改头换面”，其余一批名店“提质升档”，将成为全街示范名牌店。
据了解，目前有２２户企业由于存在经营无特色、违规违章经营、拖欠各项费用、服务管理档次低等问题，已不适合在食品街内继续经营；另有４１户企业由于存在经营特色不够突出，服务质量不够规范，店堂环境较陈旧等问题，被要求进行重点调整，以期“改头换面”后形成各异的经营特色。这４１户企业自订调整计划，找出存在问题，制定调整目标、措施，并通过召开不同类型的研讨会，请专家进行指导，逐户确定调整方案，１０月下旬，进行全面检查验收，凡没有达标的不准继续营业。
在此次经营结构调整中，天津的“三绝”、起士林、鸿起顺等名店都将进驻食品街。据了解，在此次结构调整中，天津名优食品占整体的２０％左右。狗不理、桂发祥、耳朵眼、浙江酒楼等２３户名店将提质升档，办成食品街的示范店、名牌店。外地的新老品牌也将汇聚新食品街。管委会通过网上发布信息、邮寄招商函、亲临当地考察等多种渠道，将全国各地的特色名吃引进街内。根据招商意向，食品街将引进上海本帮菜、苏州苏帮菜、福建闽菜、湖南湘菜、西安、云贵等地方菜及风味小吃，成为名副其实的“美食天堂”。（赵睿 刘宏婕 张连庆 ）
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