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用“发高烧”来形容眼下的月饼市场，也许并不为过。业内人士透露，高烧的背后是惊人的暴利，有的月饼标价上百元，成本可能只有几块钱。
离中秋尚有月余，但来自有关部门的统计称，目前，武汉已有近百家正规厂紧锣密鼓地生产月饼，全市还有30多家星级酒店也自产月饼，而未到管理部门登记的小厂更无法数清。
一位食品厂经理说，月饼为何越来越热，关键是利润空间太大。他说，通常，只要做一季月饼，就能养活厂子半年。
以莲蓉月饼的原材料成本为例，这位人士算了一笔账：市场上品质好的面粉1.５0—1.８0元／500克，莲蓉馅料5.0—6.２0元／500克，配料3.０0—3.５0元／500克，还有糖浆2.０0元／500克、油3.０0元／500克。如此算来，每500克高档莲蓉月饼的原材料成本不会高出6元。
为何市场上的月饼动辄上百元甚至更高？这位人士坦言，卖月饼主要靠卖包装，卖“中秋文化”。
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