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日前完成的一项调查显示，我国中小学生每天吃早餐的仅占５７．１％。中国学生营养促进会秘书长马冠生教授说，青少年身体正处于发育阶段，不吃早餐或早餐营养不足，易造成短期记忆能力、认知能力、身体耐力、创造性思维和逻辑思维能力下降，并可能影响学习成绩。
这项调查由全国少工委、中国学生营养促进会、湖南沐林现代食品有限公司等在北京、长沙、杭州３座城市做出的。
马冠生教授说，国外曾有专家用计算机对９岁至１１岁健康儿童进行过反应能力测试，发现吃早餐者应对错误率较低，数学测试成绩也好于没吃早餐者。不吃早餐的直接结果是，上课有饥饿感、注意力不集中、头昏、心慌，还会诱发胆结石、胃炎、肥胖等疾病。早餐是保持良好学习状态的重要因素。马教授认为，一般家庭早餐如果动物性食品、谷类、奶及奶制品、水果蔬菜４类食品齐全，就基本能达到营养、能量要求。（记者 廖厚才）
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