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目前我国人均食物消费支出占生活消费总支出的比重逐步降低，恩格尔系数已下降到４６％。
这是记者从今天召开的国家食物与营养咨询委员会第二届全体会议上了解到的。
据了解，我国城乡居民的食物消费结构得到显著改善，去年我国人均消费口粮２０６公斤，蔬菜１１０公斤，食糖７公斤，肉类２５.３公斤，蛋类１１.８公斤，奶类５.５公斤，水产品１１.７公斤。２０世纪９０年代后期居民人均摄入能量２４００千卡左右，蛋白质７０克左右，优质蛋白质消费量增加。
有关专家表示，农产品产量的稳定增长，保证了我国人民食物结构的改善和膳食水平的提高。目前我国农产品供给已由长期短缺变为总量供求大体平衡，由解决温饱转向适应小康的需要。每年农产品生产能力分别达到：粮食５亿吨、肉类６０００万吨、水产品４０００万吨、水果６０００万吨、蔬菜３.５亿吨。
一些专家也表示，由于我国人口众多和资源相对不足的特殊国情，在未来一二十年内，食物安全与营养平衡问题不容忽视。目前存在的食物生产、消费、营养不协调，城乡食物消费差别拉大，食物资源环境污染、农药残留超标等问题将严重妨碍我国食物与营养发展。加强食物与营养工作，不但是我国现代化建设的重要内容，而且是实现中华民族伟大复兴的紧迫需要。
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