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中秋佳节，全家团聚在一起，品尝美味、新鲜可口的月饼，别有一番情趣。如今邕城人越来越讲究现代生活质量，选购月饼时兴买现做月饼。
近日笔者走访了邕城几家大中型制作月饼的酒家饭店、宾馆、蛋糕店。笔者看到他们制作月饼的过程几乎是透明的，通过一面大玻璃，可以清楚地看到师傅在制作间里调馅、制皮、烘烤月饼的全过程，使用的原料和制作流程一目了然。他们的生产车间环境卫生很好做到一尘不染，全封闭、全空调，防蝇防鼠措施一应俱全，还特设有一个月饼原料展示会，月饼从成型到烘烤、包装每道工序均通过专门进货通道进行严格把关，最大限度地减少细菌的污染。
一家生产月饼的宾馆老板说：这几天虽然还没到吃月饼的“正日子”，但买月饼尝鲜或赠送、邮寄给亲人好友的人已经不少了，到这儿买大都是冲着“卫生、质量”来的。
在某宾馆一位正在选购月饼的李小姐告诉笔者：“现在不敢买制好的盒装月饼了，害怕月饼时间长、有质量问题、又不新鲜。往年我都喜欢选购现做的月饼。”在“吃”上家里人就图个新鲜了，所以今年买月饼，她的第一选择就是买现做月饼，吃了放心。 （李至球）
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