近日,江苏省宜兴市查获数起罕见的注水牛肉案。
在宜兴市宜城镇某食品加工厂,不法分子陶某租用该场地,每天强行给准备活宰的牛高压注入盐水。据陶某交待,他一次次试验,往牛的血管、心脏内注水,最终发现用高压泵往牛的动脉中注水效果最好,水可渗透至牛全身毛细血管和五脏六腑。他还“摸索”出用盐水与牛的血交融最迅速。通常一头净重150公斤左右的牛,可注水约30公斤。
在宜兴官林镇宗家村,不法分子戴某更为残忍,为达到灌水目的,竟强行给活牛“挂盐水”。他将活牛四肢和牛鼻用铁丝固定,用拇指粗的皮管与牛颈下的动脉相连,注入盐水,继而宰杀。据介绍,注水牛肉10小时之后水会慢慢渗出,而不法分子每天凌晨4时左右注水,到上午11时左右全部售出,整个过程控制在7小时之内。
据有关执法人员介绍,宜兴市共有5个牛肉屠宰场,现已查明4家公然注水。一位屠宰户坦承,现在检查太紧,暂时不会再这么干了,但不敢说以后会不会继续。(仲其宽 吴玉美)
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