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下水沟排水道中的油腻脏物，在人们眼里是不堪入目的废弃物。然而一些利欲熏心的人却将这些脏物经加工提炼后魔术般地变成清亮亮的“地沟油”，然后以各种手段流入食品市场。记者近期对呼和浩特的“地沟油”生产情况进行了，所闻所见，怵目惊心。
呼市的每一个大饭店、餐馆的后边都有几个臭烘烘的滤油池。这些滤油池是呼市环保研究所让每个饭店必设的。呼市环保研究所的负责人向记者介绍：“因为饭馆的泔水油腻太大，直接进入下水道，极易凝结造成堵塞，设滤油池目的是让油腻的泔水在滤油池停留一下，把油腻沉积在滤油池里。而这就是形成地沟油的原料。”他介绍，呼市的滤油池己有１０多年的历史，伴随着滤油池诞生的“地沟油”也有１０来年的历史。呼市提炼“地沟油”的大户是河北和山东的外地人，也有一些当地人。呼市的饭店、餐馆泔水中每年能提炼出２０多吨“地沟油”。
９月１０日早８点，记者穿梭在新华大街周围的几个大饭店的滤油池旁守候捞油人。１０点多，当记者赶到巴彦塔拉饭店、珍珍对夹分店和另一小饭店共用的滤油池时，只见一个穿黑蓝色Ｔ恤，全身油腻腻的壮汉正往满是泔水油污的人力油罐三轮车上倒最后一桶地沟泔水油腻。在满是油污的油桶车上可依稀看到“环保”二字。记者尾随捞油人跟了七八里路，在旧城一金店门口蓝Ｔ恤和另一个穿花Ｔ恤的捞油人汇合，大概是记者被发现，他们故意不回炼油点，记者的第一次跟踪只好作罢。第二天早８点，记者又在捞油点守候，被警觉的捞油人发现，之后，记者一连３天守候均被出没不定的捞油人甩掉。第６天，在一位热心大爷的“守株待兔”下，终于候到了捞油人，记者迅速赶到并拍下了捞泔水油腻的全过程。泔水油腻脏得不堪入目，黑乎乎的泔水油腻中有死小鱼、牙签等许多杂物，腐臭扑鼻。
９月１６日晚６点，记者来到了炼泔水油的地方－－呼市城郊结合部的西龙王庙村。
快到村口，这里的臭味就扑鼻而来，顺着臭味，我们找到了炼“地沟油”的点儿。这是两个前后相连的独院，大门紧闭，门口足可以开进一辆大卡车。从大门缝隙中看到里边操着外地口音的男男女女跑里跑外很是忙碌，院里地下有两个像大卡车车厢般大小的炼油池，还有一些其它过滤油的设备。一个男子正忙着往炼油池下加炭，约有四五米高的烟囱里浓烟裹着礼花般的火星一波一波喷涌而出。
记者向村口几个闲散聊天的妇女了解这家炼“地沟油” 人的情况，刚开始她们吱吱唔唔不作正面回答，后来这两名妇女愤愤不平地向记者说：“真该取缔了，炼油散发出的恶臭味实在让人受不了，他们炼完油的渣滓又顺河排了出来，二次臭人、污染环境。”说话时这两名妇女还警觉地东张西望，生怕被出租房子的东家看到。
记者想了解这个炼“地沟油”工厂的真实内幕。于是与呼市工商局回民区分局负责打假的执法人员联系，执法人员说那家炼油点有营业执照，之后记者数次和他联系，均以忙得脱不开身为由推脱。
在两位热心朋友的帮助下，记者９月２１日晚７点进入了正炼“地沟油”的大院。院里堆着装“地沟油”的汽油桶足有２００多只，后院的桶堆得高过房顶。地下的两个大池子，一个装满了地沟泔水油腻，一个大池子正熬着，黑乎乎粘稠的泔水翻滚沸腾，臭气熏天。反复熬煮后的地沟油腻，比重较轻的浮在上面，这些油被舀出再经反复熬制提炼，最后将这些油和锯末屑混合，用沙布包裹，放重物慢慢地将油一滴滴挤出。这一工序是为了把油中的渣滓彻底清除，并除去“地沟油”的异味。旁边放着几桶提炼好的油，从色泽上看几乎和食用胡麻油相差无几。
一位操河北口音的妇女正忙着干活。这位妇女理直气壮地说：“我们是合法的，有营业执照，是呼市环卫研究所允许我们炼的。”
在住房里，记者看到，墙上挂着开业庆典时呼市环卫研究所赠给的写有“开业大吉”的大镜子。在另一堵墙上挂着回民区工商局和税务局颁发的许可证。记者问这些炼好的油销往哪儿？妇女说销往广州做肥皂了。记者问能否看看销往广州做肥皂的销售单据，这位妇女说老板出门了。 “老板去哪儿出差？什么时候回来？”记者问。妇女说不知道。
当我们正要离开时，一辆足以装载四五百斤泔水油腻的小四轮车回来了，小四轮车的油罐上赫然写着“环保” 二字，上面还坐着四个穿环卫工人耀眼红背心的人。
近来，呼市发生“地沟油”流入食品市场的案件不断发生。不久前，呼市赛汉区防疫站查获了一起用地沟油炸豆瓣和花生米的事件。呼市赛汉区防疫站的负责人介绍，今年２月，河北人王某在东五里营村租了一间民房，炸大豆瓣和花生米出售。执法人员现场查获时，对上面还飘着死苍蝇的油进行化验，证实确系“地沟油”。执法人员现场没收并销毁了己炸好的大豆和花生米各２５公斤，并对现场查获的１００多斤“地沟油”进行了销毁。一位叫刘秀敏的女士反映，泔水油还流入小餐馆。刘女士８月１８日晚去长乐宫附近的一个小饭馆吃饭，在等待上饭的过程中，她去洗手间经过饭馆的厨房，无意间看到了厨师正在灶旁油桶里舀油。当时她看到油上面还飘着一些泡沫，便好奇地凑上前闻了闻，一股难闻的气味冲鼻而来。她问厨师油是从哪里买的，厨师吱吱唔唔说不上来。这位妇女说，十有八九是“地沟油”。
“地沟油”本是垃圾油，为何流入食品市场？其中一个重要原因是暴利的吸引。“地沟油”如以工业油出售，每公斤价格只有一元左右，如以食品油出售每公斤则高达８至１０元。
记者了解到，西龙王庙炼“地沟油”的这个经营户就是呼市环卫研究所指定允许炼的，而且呼市环卫研究所对这个炼“地沟油”的业主收取一定的管理费。
呼市环卫研究所对收炼“地沟油”管理费一事是这样解释的：炼地沟油可以说是无本生意。过去捞泔水油炼“ 地沟油”的人很多，也很杂，“地沟油”的流向无人管理。他们作为环保部门，没有权力也没有精力去跟踪和干涉，但从考虑炼“地沟油”的渣滓不要二次污染环境，他们指定了呼市规模较大的三家捞油大户进行打捞炼制，以使他们炼后的渣滓妥善处理不造成二次污染。记者看到，西龙王庙炼“地沟油”的那家业主，并没有对渣滓妥善处理，仍然顺河排放污染着环境。
像这样极易由合法经营转变成合法造假的生产厂子，有关部门只有从严监督其产品的流向才能确保它的合法经营。然而目前呼市炼“地沟油”的人可以说是各类执照齐全，炼“地沟油”的人炼得理直气壮，上规模、上档次，而各个管理部门各收其费后，对“地沟油”的流向却无人过问。记者不知道仅靠生产者的自律会有多大的保证？然而事实表明，呼市这些合法炼“地沟油”者的产品已成为流向食品市场的一大隐患。
呼市的“地沟油”如何规范管理？何时让这个危害群众健康、安全的毒油远离消费者？人们在拭目以待。
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