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北方网消息：时下，本市水稻已收割完毕，各类集贸市场上卖米的小贩多了起来，而有一些小贩以自己销售的稻米是新米作为招牌来售高价。实际上，据有关部门检测，这些小贩在市场上销售的稻米鱼龙混杂，多为五成是新米，三成是老稻谷新碾的米，还有两成是老稻谷和新稻谷搀和后碾出的米，市民购买时需谨慎。
据粮食部门工作人员介绍，这些年粮食普遍丰收，农民除去向国家交售外，还存有大量余粮，吃不了的粮食就卖给了收购粮食的商贩，而且农民有存新稻谷卖老稻谷的习惯，所以市场上出现了不少陈米。消费者买米时可通过眼看、手摸的方法来鉴别：新米颗粒整齐，呈青白色，有光泽，米粒透亮；陈米颗粒较碎，呈灰白色，无光泽，米粒不透亮。将手插入米中后抽出，手上不带米粉的是新米，带米粉的是陈米，米粉越多，年份越长。再有陈米米筋较长且发黄，新米米筋较短。（王海宁 徐建国）
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