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本市南市食品街建街以来规模最大的整修工程，如今已接近尾声。从更换后通透明亮的穹顶到精工彩绘的门楼、面貌一新的广场，从保留下来的老字号餐馆到新引进的知名企业，到处都能使人感受到商业发展与时俱进的脉搏。南市食品街整修工程，是继滨江道、和平路、服装街和各区商贸中心改造之后的又一成功典范。
(一)
食品街于１９８５年１月建成初始，就创下了天津商业的辉煌。从开业至今，以别具一格的仿清建筑风格和餐饮食品集中经营的模式，在各界人士心目中占据着重要位置，形成了“不到南市食品街，就不算到过天津”的说法。近十七年来，接待了１００多个国家和地区的外宾达百万人，国内各地游客更是数不胜数。以这些年的利润、税金与建街初期投资相比，已赚回五个多食品街。
为了使食品街在新形势下更好地发挥作用，市委、市政府今年决定实施全面整修食品街工程，并列入了市政府为人民办的２０件实事之中，提出了建筑修缮、环境整治、经营结构调整、企业内部改革四大任务。市委、市政府主要领导同志对此项工作非常重视，成立了由市委常委、副市长夏宝龙和副市长王德惠任组长的整修工作领导小组。经与有关部门负责同志和技术人员反复研究，确定了整修方案。为确保整修质量和进度，市领导多次深入现场，解决工作中遇到的问题。专门建立的整修办公室积极工作，与之相关的３０多个单位都给予了大力支持，各参建单位都坚持了精心组织、精心施工。
（二）
今年７月１８日，清整外檐正式动工，拉开了此次整修的序幕。为了使所用涂料与仿清建筑相协调，设计人员先后打了１７次色板。修葺美化门楼和角楼以及刷新垂花门楼、重描云墙，都是难度很高的精细工程，有关部门组织能工巧匠精心绘制，做到了一丝不苟。食品街广场的整修工作，同样是本着高标准要求进行的。铺上特意选择的一种新型环保型地砖，使广场地面具备了强度高、线条明快、防滑等特点。再加上地面中心部位铺设的天然石材，把广场装扮得更加美观。
设计绚丽多彩的灯光景观，是使食品街成为不夜城的关键。根据总体要求，从食品街整体到各店家招牌，既要安上别致的组灯，又要有仿古灯饰，令人耳目一新。来到食品街的人们可以看到，外檐新增添的七色数码灯、玫瑰灯变幻多姿，街内各店家的霓虹灯五光十色，悬挂在角楼和街内的宫灯古色古香，整个食品街流光溢彩，美不胜收。
(三）
在食品街整修中，曾经被认为难度最大的工程是更换玻璃穹顶。经过在全国范围内招标，食品街整修办公室选中了一家最具实力的企业。新更换的玻璃穹顶面积达４５００平方米，４ｍｍ加３ｍｍ厚度、６０ｃｍ乘１２０ｃｍ的钢化夹胶玻璃用了近７０００块。毫不夸张地说，那些玻璃都是施工人员捧着换上的，在此期间没有发生一起掉下玻璃事故。这是目前本市规模最大的拱型玻璃穹顶，也是这次整修工程中的一大亮点。
基础设施改造也是食品街整修工程中的重要方面。目前，不仅完成了电表箱和相连柜、线路改造，而且更换了煤气总截门和自来水总截门。特别是为了改变落后的燃煤锅炉供热方式，在有关部门的大力支持下，很快办理了供热管网的相关手续。１０月２６日开始施工，仅经过１０余天的奋战，就铺设了２００多米长的管道，新建了换热站，并做好各项设施设备的检修，保证了１１月１５日食品街正式供热。
在实施基础设施改造工程中，参建人员坚持做到准备工作充分，施工方案周密，并由始至终与监理密切配合，确保质量。为了不影响街内企业营业，有关部门合理安排施工时间，大部分工程是在夜间完成的。
（四）
突出天津菜，辅以全国主要菜系，荟萃本市和各地名特小吃及食品，兼有配套经营，集餐饮服务和旅游购物为一体，是改造后的食品街的新特点。
食品街重新调整了经营定位与布局，提高经营档次，突出新特色。将２１户经营、服务、管理档次低的企业调出，腾出经营场地７７７４平方米，占全街经营面积的３０％；对６５户企业提出了提质升档和内部调整的要求，力争使这些店成为特色店、精品店。与此同时，加大了招商力度。在６０多家企业来食品街考察洽谈的基础上，本着优中选优的原则，引进了北京东来顺、沈阳老边饺子、山西晋阳春面馆、日本烧烤和本市起士林、鸿起顺等１７户知名企业。
食品街还从改革原有直属企业产权关系入手，大力促进企业转变经营机制，进一步增强了活力。在７家试点企业改革成功的基础上，对小企业实施股份合作制改革，动员职工入股，建立自主经营，自负盈亏，自我约束，自我发展，内部协调的经营管理机制。把经营效益好，有一定规模和资产的企业改制成有限责任公司。采取兼并联合，出售经营使用权等措施，将管委会所属其他２４家企业机制全部转变，原国有资产基本退出，７００余名职工的国企身份也随之转变。
经过整修，食品街较好地保持了原有建筑风貌，基础设施更加完善，企业经营结构更加合理，周边环境大为改观。现在，食品街的环境和经营等各方面品位都大大提升，基本实现了体制新、结构新、管理新、面貌新。相信食品街的明天一定会更加辉煌！（张秀云 张连庆）
整修工程主要项目一览
项目数量
新建广场５４００平方米
绿地７００平方米
拓宽道路８０６０平方米
穹顶更新面积４５００平方米
使用玻璃７０００块
粉刷内、外檐墙体１１０００平方米
彩绘门楼、角楼、垂花楼粉刷４３座
更新改建台阶、楼梯使用石材９８０平方米
重铺二楼回廊地面１５００平方米
改造锅炉，实现集中供热３０６００平方米
清理地下室１２０００平方米
新增外檐泛光灯９６盏
外檐数码轮廓灯４６０盏
玫瑰射灯８盏
街内增设宫灯６０盏
射灯２５２盏
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