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日前，记者从北京市商委了解到，一项让老百姓都能方便放心地吃上早点的“早餐工程”正在酝酿之中。商委专门请来工商、卫生、城管、公安、交通、银行、地税等10个部门的工作人员共同研讨，有可能在明年正式推出新的早餐供应形式，并且更加卫生、科学。昨天，记者在北京街头进行采访，发现在外吃早点的北京人真不少。
摊上的早点吃得热乎
昨天早上7点多钟，家住广渠门外南街一条小胡同的张先生走出家门上班，像往常一样来到胡同对面的早点摊。正在露天大锅里捞馄饨的老板娘熟悉地与他打招呼：“还是来两根油条、一碗粥吧。”
这个小摊其实是从一个小饭馆里“伸”出来的。黑乎乎的煤气罐、简陋的铁皮炉、油烟直冒的大油锅，还有案板、条桌、圆凳、洗碗的红桶都暴露在“光天化日”下。据了解，这样的露天早点摊大都在胡同、居民小区、车站周围，吃早点的人图的是就近、方便、便宜，不到两块钱就能吃好吃饱。
店堂里吃早点开始流行
近一两年，在有关政府部门的组织下，不少10点钟才开门营业的饭馆、酒楼也做起了早点生意。加上一些便民小吃店，在店堂里吃早点的人越来越多。
昨天，记者在团结湖附近看见好几家餐馆、酒楼在门口摆出了很大的早点广告，明码标价：油条0.5元一根、紫米粥1元一碗、小笼包2.5元一笼……比街边小摊贵不了多少。经常在酒楼吃早点的王女士认为，这些酒楼看起来很正规，卫生条件应该有保障，而且价钱完全可以接受。
早点是个综合工程
有关专家认为，早点既应考虑到老百姓的消费习惯，又不能完全迎合消费者，应该加以合理引导。大家习惯在街边摊点吃早点，但是，露天制售的食品很难达到卫生要求。同时，老百姓爱吃的一些传统食品从健康角度讲可能不太科学，应适当引导大家减少消费量。
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