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 | | 毒狗肉从江西进入广东示意图 |
千里追踪毒狗肉之交易流程
冬季是吃狗肉的黄金季节，消费者在吃狗肉时也许根本没有意识到，你正在吃的狗肉可能含有氰化钠等剧毒成分，它就像是一个隐形炸药，随时危及你的生命健康。在江西、湖南等地，有一批专门从事偷狗的人，他们用含剧毒的氰化钠将当地的狗毒死，卖给收狗肉的人，这些人将狗作简单处理后，送到广东的韶关、河源、广州、深圳等地销售，１１月２６日至３０日，本报记者通过明察暗访，全程跟踪这一过程，用触目惊心来形容这一违法犯罪活动一点也不过分。
↓偷狗
早上５点钟趁主人还没起床的时候，偷狗人骑摩托车到村子里，看见一只狗就将排骨和毒药绑在一起掷过去，狗扑上来咬几下便吃到毒药，１分钟左右后便倒地死亡。
↓收狗
偷到狗之后，偷狗人便用摩托车将其拉到收购狗肉的贩子那里卖掉，一般每公斤７元，这些狗身上还冒着热气。
↓宰狗
将已被毒死的狗放到锅炉中煮，约１０分钟后捞出，将毛刮干净，然后剖开狗腹部，将狗内脏全部扔掉，反复冲洗，宰狗的过程便结束了。
↓送狗
一辆用铁皮包起来的五十铃货车是江西大余县的狗肉贩子们的送货专用车，这辆车沿途装上狗肉后，便从大余县城东山门洞３２３国道向韶关进发。
■第一部曲·偷狗 排骨和着毒药抛过去
采访时间：１１月２６日
采访方式：一个曾从事偷狗的人向本报记者口述偷狗过程
１１月２６日，本报记者一行３人来到江西省大余县，大余县毗邻广东的南雄县，距离广东的韶关只有１５０多公里，这个县家家有养狗的习惯，因此偷狗现象十分猖獗，有大批的毒狗肉源源不断地由此流入广东的韶关、河源、广州、深圳等地。
在知情人的帮助下，本报记者采访了当地一位曾从事偷狗的人，他向记者详细介绍了偷狗的全过程。
这位偷狗的人姓叶，大余县新城镇××村人，今年２７岁，他说，偷狗就是趁主人不在的时候，用毒药将狗毒死然后偷走。偷狗是两个人合作进行，早上５点钟左右，他和一个同伙骑着一辆无牌摩托车，经过１个小时的路程后，来到邻近的南康县，这时天刚亮，经过一个晚上，别人养的狗很饿，便出来找食物，而此时，由于天气冷等原因，狗的主人还未起床，因此是偷狗的最佳时机。
他和同伙骑摩托车在一些村里转，看到一只狗，停下车来，先将炸得很香的排骨放在嘴里嚼两下子，以引起狗的注意，待狗注意到后，便将排骨和含剧毒的一小块东西绑在一起，向地上一抛，狗便会立即扑上去，在咬了几下后，狗便吃到毒药，１分钟左右后，便倒地死亡，于是，他的同伴用随身携带的袋子将狗的尸体装起来，骑着摩托车离开，然后又去偷另外一只狗。
偷完狗后，约８点钟左右，他们将狗以每公斤７元的价格卖给新城镇上一姓姚的人。
当问及毒药的形状时，他介绍，一般是长条圆形，手指头那么长，其主要成分是氯化钠和氯化氰等剧毒的物质，这些毒药外面全部用蜡包起来，白色粉状的毒品放在中间，狗将蜡咬开后，毒品便流出来了。
■第二部曲·收狗 死狗还在冒热气
采访时间：１１月２７日
采访方式：本报记者假扮收购者进入狗肉贩子家目击收狗宰狗全过程
大余县青龙镇毗邻新城镇，据称是大余县偷狗最严重、从事偷狗人员最多的镇。１１月２７日，记者在该镇从事狗肉生意１０多年的郭姓老板家采访时，亲历了其收狗、宰狗的全过程。
２７日上午８时３０分许，记者一行几人以收购狗肉的身份来到郭老板家。他家位于３２３国道旁，是一幢两层楼的房子。记者来到他家时，郭老板还未起床。郭老板的妻子招呼我们，正聊着，８时４０分许，一辆无牌摩托车疾驰而来，停下来后，坐在后座的青年男子将抱在手上的袋子扔在地上，随后，两人又将搭在车后座的两个袋子重重地扔在地上，骑摩托车的青年男子上身穿着皮夹克，下身穿雨裤，两人的头发都很湿，脸冻得通红。随后，两人将３个袋子从客厅拖到后面搭建的棚子里，解开袋子后，将装在袋子里的东西倒在地上，是５只狗，４只灰色、１只黑色的，其中一只灰色的狗脖子上还套着项圈，记者摸了一下，狗身上还冒着热气。
趁两男子整理行装的时候，记者与骑摩托车的男子聊了起来。他自称姓邱，本地人，当记者问这些狗为什么是死的时，他回答说是被毒死的。他说，今天早上，他们４点多钟顶着寒风到１００多公里以外的赣州市，在那里偷了５只狗，随后回到这里。经过称量，５只狗总共８０多公斤。骑摩托车的男子说，他是今年９月份开始做偷狗生意的，最多的一天可以偷９只狗，少的一天一般是四五只，他们将偷来的狗以每公斤７元的价格卖给郭老板，多则一天可赚５００元左右，少则一天赚２００元左右。之后，两人便在郭老板家刷牙洗脸吃早饭。
■第三部曲·宰狗 刮毛去脏半小时
两青年男子在吃饭的同时，郭老板的妻子和另一中年女子则在后面忙了起来，承担起剖狗的任务。在棚子里，放着４个大铁桶，里面装着昨日剖狗时剩下的狗毛及内脏等，中年女子将这些垃圾挑到远处倒掉。
在棚子里，放着一个土锅炉，里面装着热水，下面烧着煤，郭老板的妻子将一只狗放在水中煮，并用一根棍子不断地搅拌，大约１０多分钟之后，她将狗从水中捞出来，放在地上，用铁片将毛刮掉，另一中年女子也一起来刮毛。刮毛大概用了１０分钟的时间，将毛刮干净后，她们便将狗的腹部剖开，将狗的内脏全部掏出来扔掉，用水将狗冲洗了几遍之后，宰狗的过程便宣告结束。
姓邱的男子吃完饭后，也来帮忙杀狗，他说，这水不烫，如果烫的话，浸泡两三分钟就可以了。记者问他，下午是否还会去偷狗，他说不去了，他每天只是早上去一次，白天在家休息，第二天早上又再出去偷。
■第四部曲·送狗 五十铃长驱入粤
采访时间：１１月２８日
采访方式：本报记者雇用专车全程跟踪送货车入粤
被宰杀的毒狗肉是如何流入韶关的呢？１１月２８日，本报记者雇用专车，全程跟踪他们将毒狗肉从江西大余送到广东韶关第一市场。
记者在青龙镇采访中看到，每次负责运送毒狗肉的是一辆江西五十铃货车，车牌号为赣Ｂ８４９２６，车后面用集装箱的铁皮包起来。
１１月２８日中午１２时许，这辆人货车首先到大余新城镇收购货物，沿过３２３国道，他们沿途停了几次，收购了几袋货物。１３时１０分许，该车来到青龙镇，停在距青龙中学约１００米处，有几个人将几袋货物往车上放。
１３时４０分许，该车又来到郭老板家门口，郭老板早已将毒狗肉打好了包，分成了四五个袋子，随后，几个人将毒狗肉装上车，停了约１０分钟左右，车沿３２３国道向大余县城方向进发。经广东南雄县，１７时５０分许，该货车到达韶关市区，在市区内行驶约２０分钟后，该车到达韶关市第一市场，将毒狗肉分别卸在该市场内的３家店铺后，便离开韶关，打道回府。经过刮毛去脏处理的毒狗躺在地上。而在半小时前，它身上还冒着热气。
狗肉生意有多大赚头？"不多，一年十万"
在大余县青龙镇，本报记者假扮从深圳来的买狗人与该镇狗肉贩子郭老板谈起“生意”。当被问及利润有多大时，郭老板轻描淡写地说，每年大概１０万余元，赚得也不多。
记者：你做这生意有多久了？
郭老板：从１９９１年开始，我便做狗肉生意，但以前只做活狗，做毒狗是近两年的事。
记者：如果我要死狗肉，你每天都保证货源吗？
郭老板：货源是绝对没有问题，我从事这行都１０年了，每天我这里的货多则５００多公斤，少则二三百公斤，基本上没问题，万一出现缺货的情况，我还可以从别的地方调货过来。
记者：你手下有多少人在偷狗？
郭老板：这个不好说。但人员不固定，有些人干了一阵子便不干了，也有人长期干这行。
记者：青龙还有人从事收狗肉这行吗？
郭老板：不只是青龙，在大余别的地方，甚至赣州地区其它地方都有许多人从事这个生意。因为我们偷的狗都是土狗，肉特别香，广东人特别喜欢吃。
记者：你知道除江西外，其它省有没有这种毒狗肉流入广东？
郭老板：听韶关的老板说，他们还从湖南、湖北收购这种毒狗肉。
记者：一只狗到底有多大的利润，每年你从中能获利多少？
郭老板：我以每公斤７元的价格回收，宰杀完之后，又以每公斤１１元左右的价格卖出，除去内脏等重量，每公斤狗肉能赚２元钱，多收购多赚，少收则少赚，多则一天能赚１０００元，少则４００元左右。由于吃狗肉受时间的限制，只有六七个月，因此，每年获利大概１０万余元，赚得也不多。
记者：这些毒狗肉有没有问题，出了事怎么办？
郭老板：这个你不用担心，狗吃了毒药后，１分钟左右便死掉了，毒药主要残留在口里面，不会留在狗肉上，杀狗时，我们会将内脏全部扔掉，因此不会出问题，有的时候，我们自己也吃这些狗肉，从未发生过中毒事件。
记者：这些毒药从何而来，是由你提供的吗？
郭老板：这些药一般是从韶关拿过来的，但与我没关系，我不直接将药给偷狗的人，如果我将毒药直接给他们，到时公安会找我麻烦，但这么多年，我没出事，就是因为我只负责收狗肉。
千里追踪毒狗肉之毒狗送检
本报讯１１月３０日下午５时３０分，本报记者把从韶关带来的“毒狗”样品及毒狗药送到广东省疾病预防控制中心进行检验。由于当天是周末，广东省疾病预防控制中心特别开通了绿色通道，技术人员立即在周六加班加点进行检验，结果显示：本报提供全狗及狗头均检出氰化物，４瓶约２克装的“毒狗药”在定性试验中则显示“氰化物强阳性”。
广东省卫生厅法监处处长温伟群表示，检验结果已显示事件的严重性。据广东省卫生监督所张永慧副所长介绍，毒狗药在定性试验中显示“氰化物强阳性”，说明其氰化物含量非常高，属固体氰化物。为了求证狗肉中是否含有氰化物，技术人员分别切取狗肉、狗的肾脏、狗舌及其附近肌肉进行检测，结果均测出不同含量的氰化物，其中以狗舌头附近肌肉的含量最高，达到６·３６毫克／公斤。张副所长指出，氰化物的剧毒性在于氰离子对细胞色素氧化酶有明显的抑制作用，可使细胞内的生物氧化过程中止，妨碍组织细胞正常呼吸，从而导致有机体发生内窒息，重者可招致“闪电式”死亡，即突然狂叫，随即昏倒、抽搐而死亡，想必“毒狗”就是这样被毒死。据悉，氰化钠和氰化钾的口服致死量约为０·１５—０·２５克，虽然售卖出去的“毒狗”所含的氰化物含量不是太高，但仍会对人体健康有害，而在氰化物中毒途径中，除了皮肤吸收中毒外，通过消化道吸收更易中毒。
省卫生厅负责人获悉十分震惊,要严查到底！
本报讯１２月３日，广东省卫生厅副厅长冯鎏祥在获悉本报记者暗访发现的毒狗肉事件后十分震惊，认为问题十分严重，并当即指示广东省卫生监督所立即与韶关当地卫生防疫部门及公安部门联系，采取联合行动，严查毒狗肉贩。
冯鎏祥在接受记者采访时表示，氰化物是剧毒物，无论被毒死的狗身上能否检出氰化物，无论其对食狗肉者有否造成危害，情节都十分恶劣，这相当于用毒狗来毒人！卫生监督部门决不允许以氰化物毒狗的方式来捕狗，也决不允许贩卖明知是毒死的狗肉。冯鎏祥称，省卫生厅已派专人到韶关调查毒狗肉事件，他对本报提供这一重大线索表示感谢，同时表示卫生部门一定严厉查处，把查获的不法分子移交公安机关追究其刑事责任。
 | | 收购者来的毒狗 |
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