北方网消息:南市食品街的整修告竣给即将到来的津门节日餐饮市场增添了一道靓丽景色。连日来,食品街内近百家名店和特色餐饮企业悉心准备“欢乐美食周”与元旦期间的餐饮供应,迎接八方来客,让消费者过上一个丰富多彩、美味时尚的节日。
一条街上汇集了南北名菜,各色小吃,真正做到了足不出户,尽享天下美食。为了方便您的选择,我们这里先介绍一些特色食品与您分享。
崩豆张:至今有240余年历史的津门一绝,被认证为“中华老字号”。崩豆张的传统风味包括糊皮正香崩豆、桂花酥崩豆、七美香葵花子、灰皮素香果仁、奶油五香崩豆、玉带豆。创新口味包括酥豌豆、怪味豆、七味珍珠花生米以及麻辣、奶油山楂、咖喱、薄荷、孜然等口味的桂霜酥崩豆及油炸黄豆、青豆。崩豆具有酥脆香甜、开胃生津、久储不绵、回味无穷等特点。
广兴成:各色粘食、茶汤、盆糕、切糕、驴打滚、什锦烧饼、烧麦以及传统羊肉蒸包。最具特色的是具有几十年历史的清真王记麻花,口味香脆,外形独特。
沈阳老边饺子:具有170多年历史的东北名吃,四大系列,200多种不同制作方法的饺子品种及“饺子宴”。最具特色的是传统煸馅饼、清水河蟹饺、冰花煎饺、御笼酒锅珍珠饺。饺子口感浓郁不腻,松散易嚼。
祥德斋:各色豆沙、枣泥、红果馅“京八件”享誉津门。“祥兆三登糕凝白雪,德修多士饼赐红绫”的这幅对联,既概括了祥德斋糕点的色、香、味,每句起首一字又隐含了祥德斋的出处。
天津菜馆:经营津菜为主。传统菜包括:扒蟹黄鱼翅、煎烹大虾、罾蹦鲤鱼、罗汉斋、红烧目鱼、八宝脱骨鱼、酸沙紫蟹、银鱼紫蟹锅等;新派津菜:银龙托鲍、津门春知早、五彩津菜卷、虾脑笃酿馅面筋、青椒焖河蟹、兰花酿鲍等。
浙江大酒楼:地道浙江风味。特色菜包括叫化童鸡、西湖醋鱼、迷你鳝丝、响铃鱼肉卷、龙井虾仁、上汤白菜等。
乡味居:贴饽饽熬鱼、炸咯吱盒等天津地方特色小吃。
山西晋阳春面馆:将山西杂粮和特色面食融于菜品中,口味不一般。(王月)
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