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近来舆论监督特别报道组连续接到读者打来的热线电话，反映他们购买的一些食品出现变味、变质甚至导致顾客食物中毒的情况。为此，日前本报记者对本市一些食品商店和超市进行了调查。
在一些规模较小的商场和超市里，记者看到不少食品特别是那些比较容易腐烂变质的食品都是直接摆放在货架上的，并没有被放入冰柜进行冷藏。为了招揽顾客和便于采光，这些临街开设的食品商店和超市大都采用落地式玻璃窗结构，阳光可以透过玻璃直接照射在这些食品上面。由于天气寒冷，这些商店和超市内基本上都打开了暖气和暖风空调，室内气温通常在１８至１９度左右；此外一些商家还在室内开着加湿器，使得屋里的湿度也比较高。
记者随手从货架上取下一盒元宵，发现外包装由于阳光直射等原因已经变得有些温热了。而包装盒上的说明则写着“冬季１０天，需冷藏保存”的字样。当记者就此事向商店里的售货员进行询问的时候，对方的解释是“用不着”或“冰柜里没地方了”。
为此记者又采访了本市食品卫生方面的专业人士。专家指出，尽管目前已是冬季，天气寒冷，但相对而言在开着暖气和加湿器的室内温度还是比较高的。商家将一些易变质的食品直接摆放在货架上，而不是通过冰柜加以冷藏，因此很容易使食品变质，从而导致顾客购买和食用尚在保质期内的食品出现食物中毒的现象。因此商家除了合理调节室内温度湿度之外，还应针对具体食品不同的储藏要求及时调整商品摆放的位置，将那些易坏的食品冷藏处理，保障市民的饮食健康。商家忽视冬季食品储藏事实上是一种对消费者不负责任的行为。（郭诗亮）
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