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北方网消息 从即日起至春节，本市展开动物防疫监督检查执法大行动，将一天也不间断地对市场销售的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等动物产品，进行监督检查，以防止动物疫病传播，保证春节期间广大市民群众的食肉安全。 有关负责人指出，在加强检查监督力度的同时，居民群众还要增强识别放心肉的知识。如果您到市场买肉，首先看卖方是否持有“动物防疫合格证”，再看所卖的肉品有无动检部门出具的检验合格证明，肉品有无加盖验讫印章或检疫标志。如果证章齐全，就得看肉质新鲜度了。鲜肉红白分明，有弹性，有适度的粘性。注水肉色泽暗淡，无光泽，切面可见血水渗出；带有酸味或血腥味。猪肉中的囊虫，主要分布于舌肌、腰肌、心肌、四肢肌肉和肋间肌等处，活囊虫形似卵圆，米粒大小，肌肉中的死囊虫，大多钙化，呈灰白色，外观呈颗粒状节片。如果您发现有问题的肉时，请您不要购买，请拨打８８２６２８５７进行举报。（记者李海燕）
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