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北京市卫生局副局长郭积勇在昨天召开的2002年卫生防病工作会议上表示，今年工作的重中之重是严查学生营养餐卫生。一个规范学生食堂和配餐公司的卫生监督标准即将出台，凡达不到卫生标准的食堂和公司将被吊销卫生许可证。
郭副局长说，要坚决避免学生发生食物中毒，保证学生用餐的营养卫生安全。他希望各级教育主管部门在学校中认真落实食品卫生责任制，从校长到炊管人员都要有明确的责任，懂得食品卫生安全的操作要求。要加强对食品从业人员的卫生知识培训，凡考试不合格的不能上岗。各级卫生部门要将对学生集体用餐的监管力度，对学生集体食堂、营养送餐企业的卫生监督，作为今年各项工作的重中之重。对存在食品污染危险，可能发生卫生安全事件的集体食堂或配餐企业要立即停止经营。
市卫生局还将会同教育主管部门出台学生食堂、营养送餐企业卫生监督标准，对检查达不到70分者，吊销其卫生许可证。
此外，2002年市卫生局还要对集贸市场、超市的食品卫生加强监管，各级卫生部门要对米、粮、油、肉类、蔬菜、豆制品等食品，进行长期追踪监测，特别要加强对农产品中毒药残留量和生猪瘦肉精的检测。今年市卫生局将组织各区县卫生部门，每月对市场猪肉进行瘦肉精的专项抽检，每次抽检猪肉不少于100件，凡被检测出的阳性样品，取消其上市资格。两个月后，经再次检验合格后方可上市。
对定型包装食品、医疗和卫生用品、化妆品，市卫生局将每半个月组织一次全市性的抽检，检测结果将通过新闻媒体向社会公布，让广大市民了解到哪些食品是安全的，哪些是不合格的。
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