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北方网消息： 本市统计部门提供的数字表明，津门餐饮业营业额在连续五年平均增长２０．１％的基础上，今年１至５月累计完成３９．７８亿元，同比增长１６．６％。以振兴津菜，弘扬地方饮食文化为切入点，举办丰富多彩的比武竞赛活动，得到国家有关部门和中烹协的充分肯定和广泛推广。
为了重振天津传统餐饮业的雄风，再创津城美食之乡的辉煌，餐饮业几年来连续不断地举办了津菜大赛、烹饪比武、西餐文化节、津门餐饮业全国各大菜系技术大赛，以及把烹饪技艺与书画艺术、表演艺术同台展示的“三星荟萃”等活动，让人们深切地感受到了天津餐饮业的魅力。瀚金佰、巨无霸、金太阳、五龙等１０多家社会投资的大型酒店，以恢宏的气势展现在津门。老国有餐饮企业不甘示弱，鸿起顺以发展２０家连锁店，年营业额达１．０８亿元的佳绩，进入全国餐饮业百强。狗不理集团、红旗饭庄也都在市内外大力发展连锁，扩大规模，抢占市场。特别是西餐馆发展到１５０家，年营业额达８亿元，占全行业总额的近１０％。目前全市３万多家餐饮企业已形成了风味特色、中式快餐、西式餐饮等配套齐全的管理布局。（通讯员尚伟 记者张秀云）
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