啤酒是一种富有营养的清凉饮料,既可解渴去暑,又可开胃助餐,但喝啤酒也要得法,才能扬长避短。一是要用干净无油的大杯子盛啤酒,才能保存酒内的饱和二氧化碳,喝起来才会清凉爽口。二是要喝8-15摄氏度的啤酒。在此温度时,啤酒的口味最好,大口喝、慢慢咽,就能充分感受啤酒的“韵味”。三是不要滥饮。啤酒含酒精仅4%左右,但含有不少杂醇油和亚硝胺,前者是引起肝脂肪变的因素,后者是致癌因素。每日饮用1-3杯尚不足为害,超过就弊多于利了。四是不要用熏烤类食物佐餐,最好用绿色蔬菜下酒。因喝啤酒后血液铅含量提高,与熏烤食品中的有害物质结合成致癌物,有害健康。蔬菜、豆制品下酒则无此危险。
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