北方网消息:今夏,各大小餐馆的生意较以往都有上升,特别是一些名气较大的餐饮大户,接纳了越来越多的寻常人家。
记者从美膳酒家了解到,今年来店就餐人开始增多,每晚单间、大厅都基本满员,就餐者多为一家一户,或两三聚友,还有一些亲朋聚会等。许多人直奔着这里新推出的鲁菜、淮阳菜、上海等五地菜品,品尝一下各帮菜系的不同风味,从中了解到不同背景下的饮食文化。特别是顾客可自点名厨师为己做几道菜,这一招吸引了不少上门者。据说平均每人花20至30元,就能享受地道纯正的风味菜。另据介绍,该店的“天津人家”每天也都出现爆满,生意一直延时到凌晨1时。目前,市内各有名的大餐馆一般生意都很忙碌,在一些大馆用餐还要排队等候或提前预定。各家针对客人“喜新厌旧”的特点,不断翻新菜品,推出拿手好菜,并适时下调了价格,目的是换取更多的回头客。
与大餐馆并驾齐驱的是,众多的中小风味馆和一些快餐厅内座无虚席,在社区内或离居民区较近的一些小餐馆,由于上菜及时,价格便宜,且环境卫生也不差,许多家庭就近用餐,既节省时间又方便实惠。(记者母克勤)
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