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北方网消息：夏天，人们爱吃冷食，但是传统的冷食冷饮大多属于甜食，长期食用不仅容易使人发胖，而且在人体内部新陈代谢过程中常常会释放出更多的热量，导致食用者更加燥热不安。现在，一类新型的食品正悄然兴起，它们就是苦瓜、苦葫芦、苦杏仁、苦笋、苦荞麦等为代表的纯天然的绿色食品，虽然“苦”字当头。但随着百姓生活水平的提高和饮食观念的转变，人们逐渐认识到这些食品的好处。
早市的小贩：苦瓜卖得最快
清早，记者来到了某农贸市场，在纷繁的摊位中，记者耳中不断传来“苦瓜，新摘的苦瓜，一元一斤”的叫卖声。走近随便一瞧，发现菜农的摊位上摆满了苦瓜等蔬菜。菜农笑着对记者说：“这些日子天儿热，买苦瓜的人特别多，我早上出来摆摊儿，不一会儿就卖光了。尤其是上岁数的人爱买。”
茶叶批发市场：茶叶比冷饮还败火
记者来到位于小珠江道的茶叶批发市场，见到这里人来人往，忙碌着上货出货的人很多，记者随便和一位店主聊了聊，得知这几日茶叶的出货量很大，尤其是像苦丁茶、普洱茶等品种，卖得很快，最多的时候每天能卖出上千元。店家解释说，茶叶热销其实很自然，因为现在人们更喜欢纯天然的食品，尤其是炎热的夏季，茶叶味苦性寒，有助于人们消除疲劳、恢复精力，而且它比冷饮还要败火。
饭馆:“苦字辈”的菜肴倍儿受欢迎
位于南京路上的一家餐馆的老板对记者说，现在人们的饮食观念真是发生了天翻地覆的变化，以前非常受顾客欢迎的甜点、糖糕和一些以甜味为主的大菜开始受到了冷落。倒是一些往常人们不喜欢的“苦字辈”的菜肴卖得十分火爆，像荞麦糕、生拌苦瓜、荞麦面汤等常常是老百姓夏季饮食的首选。
药店：苦口良药利保健
吃药是份苦差事，但是更多的成年人在心里同样对药有着抵触情绪。记者走访了多家药店，许多药店的销售人员告诉记者，现在许多市民更愿意购买服用那些味道苦涩、但却药效纯正的中草药，追求健康成为了人们生活的首选，人们在吃药时更多地信守着良药苦口这个道理。
顾客：心甘情愿吃“苦”
对于许多年轻人来说，主动选择吃“苦”更多的是出于健康考虑，而不是单纯地跟随时尚。在银行搞信贷工作的小杨对记者说，每天工作东奔西跑，尤其夏季天气这么热，惟恐自己生病了影响工作，所以每天吃饭都吃点苦瓜，饭后喝点茶，感觉很清爽，也没得什么病，于是就成了生活习惯了。
专家：苦味食物营养成分高
传统的中医学理论认为，夏季由于人们日常饮食上嗜甜而恶苦味，极易导致人体阳盛阴衰，阴阳失衡而致病。因此，夏季应适量多吃苦味食品，调和肌体内在生理平衡。天津市卫生防病中心的有关专家指出，科学研究发现，苦味食物中含有为数较高的氨基酸，苦味食物中甚至能够有20多种氨基酸，这些氨基酸都是人类生长发育和健康延寿不可缺少的营养物质。【见习记者姚国健】
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