牛奶、豆奶……人们都听说过,现在武汉一家公司正计划推出“鱼奶”。这项已得到国家计委支持的项目,将于今年底上市试销产品。
鱼也有奶吗?原来,所谓“鱼奶”实际上是以淡水鱼为原料,经过深加工生产出的保健食品,具有和牛奶一样的外观和口感,它可生产出不同口味,甚至也可做成酸奶。鱼奶里主要是鱼蛋白和其他一些营养成分。据称,这种鱼奶的成分接近母乳,其营养价值高于牛奶、豆浆或豆奶。
该公司负责人说,生产鱼奶将采用武汉市民熟悉的鲢子鱼、胖头鱼等活鱼。目前,他们已在梁子湖建起一个基地。采购来的鱼将在湖中特殊喂养半年,然后才可用来做鱼奶。这位负责人还说,鱼奶项目因为属深加工产品,其经济效益非常可观。一条鱼做成鱼奶后,其价值将是原有的20倍。首期大规模生产实现后,每天需活鱼达100吨。整个项目计划投入1亿元。
今年底,第一批鱼奶将开始试销,明年产品正式投放市场,估计售价会高于一般牛奶。
|