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中国将通过加快构建农产品加工业质量标准、检测标准和认证体系，在5年左右的时间内基本实现食用农产品的无公害生产。
农业部部长杜青林在今天召开的中国农业加工业工作会议上说，农业质量安全是中国农产品加工业与国际接轨和产品进入国际市场的通行证，是今后农产品加工业工作中重要的一环。
农业部公布的资料显示，由于中国目前尚未形成完整有效的农产品质量安全监控和管理体系，农兽药残留、土壤重金属污染、畜禽疫病、使用违法禁用药物、添加剂等问题，已经严重影响了中国农产品的出口前景。欧美等国家的农产品进口标准设定越来越严格，以日本为例，其对鸡肉的检测有40多项，而大米则多达114项。
除了影响农产品出口外，农产品安全质量问题也成为影响中国国民健康的一个突出因素。据经贸委有关负责人透露，每年农产品疫病、农药化肥残留导致全国约20万人中毒。
为了尽快解决这一问题，杜青林强调，中国要鼓励和积极采用国外先进的农产品安全标准，推进农产品加工标准与国际标准接轨。他说，中国要尽快形成完善农产品安全的3个体系，包括农产品加工业质量标准体系，动植物检疫、农药、兽药、渔药残留检测、环境质量检测和产品质量控制体系，以及农产品加工品特别是食品等质量认证体系。
例如在蔬菜加工业方面，中国将依靠科技进步，发展无公害、无污染的绿色蔬菜基地，提高蔬菜品质，大力提高商品化处理程度，推行净菜上市。
畜牧产品加工业方面则要严格执行有关屠宰法律、法规，建立与国际接轨的肉类食品质量安全控制体系，进一步提高加工产品的卫生质量，推广危害分析与关键点控制(HACCP)卫生管理系统。
中国国家经贸委副主任欧新黔说，中国今后将大幅度增加绿色安全食品的生产，加快完善各级检测机构和农产品加工业安全评价机构的检测手段，“加强农产品加工业质量监督工作，确保农产品的安全。”
农业部在日前出台的《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》中指出，蔬菜、水果、茶叶、食用菌、畜产品、水产品等鲜活农产品无公害生产基地的质量安全水平，5年后均要达到国家规定标准；大中城市的批发市场、大型农贸市场和连锁超市的鲜活农产品质量安全市场的抽检合格率要达到95%以上，要从根本上解决食用农产品急性中毒问题。出口农产品的质量安全水平在现有基础上要有较大幅度提高，达到国际标准要求，并与贸易国实现对接。
近期中国实施“无公害食品行动计划”工作的重点将放在解决蔬菜中有机磷农药残留超标、畜禽饲养过程中禁用药物滥用、贝类产品污染等问题上。
据了解，目前以《食品卫生法》为核心，辅之以相关的法律法规和规章，中国已经形成了比较完备的食品安全卫生法律制度。有100万以上的食品安全工作人员分布在卫生、农业、质检和环保等部门的科研技术机构和监督检验单位，形成了从中央到地方的食品安全监督协作系统。
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