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北方网消息：全国各地近日发生多起食物中毒事件，一中心医院内科的张沛生主任告诉记者，秋季是食物中毒的高发季节，现在正值两节期间，广大市民应该在节日期间注意饮食卫生，避免食物中毒。
海鲜
张主任对记者说，秋季是海产品的成熟期，一般来说，这些海产品在食用前应该经过高温蒸煮杀死致病细菌，但有些市民喜欢生吃海货，如醉虾、醉蟹；有些人喜欢把煮熟的海货晾凉再吃。其实这都是很危险的做法，这样的海鲜含有大量的嗜盐杆菌，容易引起食物中毒。
预防措施
市民买海鲜时，应该尽量挑选那些活的或是比较新鲜的，食用前应该在高温下蒸煮。煮熟的海鲜如果在室温下存放时间超过3个小时，食用前也要重新回锅。由于酸性物质可以抑制嗜盐杆菌的生长，因此吃海鲜时最好尽量沾一些醋，而且不要大量饮水和啤酒,以免稀释胃液使胃酸含量降低。如果市民吃完海鲜后出现腹痛、呕吐、腹泻、脱水，甚至出现电解质紊乱、酸中毒等症状时，则应该马上服用藿香正气等应急药物，并及时送医院急救。
烧烤
张主任向记者表示，秋季由于天气凉爽，很多市民都喜欢吃一些烤肉、烤羊肉串等烧烤的食物。这些烧烤的食物其实很难符合卫生要求，含有嗜盐杆菌，金色葡萄球菌等致病细菌，容易造成食物中毒。
预防措施
市民应该选择那些干净卫生的饮食场所，挑选新鲜的肉类。同时尽量把肉切薄、切小，多烤一会儿，把肉烤透烤熟。如果市民在吃烧烤后出现呕吐、体温增高、头痛等症状，就应该马上用手指或钝物刺激患者咽弓及咽后壁，引起呕吐，把胃里的食物全部吐出来，并尽快送往医院抢救。
变质食品
张主任告诉记者，现在好多市民不重视食物的保存，吃不了的饭菜也不往冰箱放，使得食物很容易腐败变质。另外，有些市民对食物的贮藏不当，很容易使其产生或增加有毒成分，市民吃了这样的食物，就很有可能造成食物中毒。还有的小餐馆不注意食品卫生，这种环境下做出的饭菜，很难保证没有问题。
预防措施
市民平时应该注意：豆类食品要煮熟；不食用发芽的马铃薯；水果、蔬菜买回来要用水浸泡清除农药。在外面吃饭时，尽量不要到无证饮食场所，而且最好是点现炒现煮的食物，尽量不吃凉菜。张主任提醒市民，如果不小心食用了这些受污染的食物，就应该多喝加了盐的冷开水，并去医院立即洗胃。
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