北方网消息:昨日,由天津科技大学与天津市顺利实业发展有限公司共同完成的本市产业化重点攻关项目———“猪血功能性肽—铁中试生产技术”通过市科委组织的验收和鉴定。专家认为,该项技术填补了国内空白,在世界同类研究中处于国际领先水平。
天津顺利实业发展公司将优先获得此项目的产业化技术支持,以目前该企业年屠宰180万头生猪计算,生猪血液提取功能性肽—铁原料粉将使企业年利润超亿元。
目前,我国每年生猪出栏数为5亿头,生猪血液产量25亿公斤,但对猪血的利用率极低。“功能性肽—铁”具有抗衰老、抗氧化,预防和治疗贫血等功能,以“功能性肽—铁”原料为添加剂生产的产品,具有补血、补铁的特效。美国、日本等许多国家已经开发了多种“血液食品”,我国对动物血液的深加工产品开发尚属空白。由天津科技大学“海河学者”刘安军教授主持研制开发的“猪血功能性肽—铁”生产技术项目,在充分分析研究血红蛋白特性、组成基因的基础上,研究开发出血红蛋白的真空降解与“肽—铁”的絮凝回收技术和用于制备高品质血清蛋白的电化学脱色、脱臭技术,比世界发达国家普遍采用的“酶解法”技术降低成本50%以上,为我国动物血液的高附加值综合利用开辟了一条新的产业化道路。同时,该项目的整个生产工艺采用了密闭的管道式真空刀放血、真空降解与絮凝回收等绿色、环保型的清洁生产技术,实现了加工过程中污染物的零排放,不仅保证了产品的高质量,更解决了屠宰加工过程中血液对环境的污染问题,产业化应用前景十分广阔。
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