黑龙江有一位名厨,他能将土豆切得像头发丝一样细,并且穿过针眼,他还能将鲤鱼切成长几十米的鱼肉丝。
日前,哈尔滨某酒店特级厨师白金龙就现场表演了他的这两手绝活:“龙江火焰鱼”和“中华功夫”。“龙江火焰鱼”的主料是鱼肉丝,白金龙先将一条重1.5公斤的鲤鱼切成不间断的鱼肉丝,前后历时12个小时,然后通过三种烹饪手法制作而成。在现场,记者亲手丈量了鱼肉丝的长度,结果是73.26米。
接下来白金龙又现场制作了他的成名绝活——“中华功夫”。他先将土豆切成极薄的土豆片,然后又将土豆片切成细如头发丝般的土豆丝,然后,他用土豆丝穿过了缝衣针的针眼。
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