|
北方网消息：日前，据全国焙烤食品糖制品工业协会的有关人士透露，在经过对去年南京冠生园事件的反思后，今年中秋全国月饼生产和销售都出现了不同程度的回暖，产销量较去年有所增加。
据对全国42家月饼生产骨干企业的不完全统计，月饼产量比去年增加了44.6%，销售额增加了26.5%，月饼售价也由去年的平均每公斤73元，上升到80.5元，中高档月饼平均每公斤140元。月饼质量合格率也较为乐观。据质监部门对北京、上海、天津等城市的月饼进行抽查，平均合格率达到94.8%，部分大城市的抽查合格率达到98%以上。有关人士分析，今年月饼产销好转的原因主要有以下几个方面：一是受去年“南冠事件”的影响，今年各月饼生产厂在月饼生产上都比较谨慎，普遍注重了产品质量，调研市场，以销定产，品种丰富。二是知名品牌和名店占据了月饼市场的主导，销售份额迅速上升。三是企业开始自律，卫生、质监、工商部门大力度监管，也在一定程度上净化了月饼市场，为今年的月饼走出低谷提供了保障。有关人士预测明年的中秋月饼将会多元化，市场竞争更加激烈。
首先，在经历了“南京冠生园事件”后，月饼品牌化日益显现，知名品牌和企业的月饼将成市场销售的主流，月饼市场也会由无序竞争开始转向品牌竞争。再有，中秋节吃月饼作为中国人民寄托和祈福方式，其传统文化内涵远远超过了月饼本身，月饼礼品化趋势将会有新的发展。一方面传统的月饼将会回归，另一方面月饼的包装将会更具个性、体现中秋文化味。另外，月饼市场将会细分，更加注重口味，具有保健功能，低糖、低脂的月饼会受到欢迎。
此外，随着人们购物方式的转变，月饼的销售也将逐步转向超市、专卖店，大型食品商场，由此带来月饼价格和档次的提高。
|
