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北方网消息：市委常委、常务副市长夏宝龙昨天就进一步弘扬天津地方饮食文化，使天津菜更加辉煌，提出了新的要求。
夏宝龙首先代表市委、市政府，对《津菜》和《天津餐饮年鉴》的发行表示祝贺。他说，这两本书的正式出版，标志着天津餐饮业在挖掘创新天津菜，弘扬天津饮食文化方面，又取得了新成绩。夏宝龙还指出，这次开幕的津菜大赛，既是津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛的压轴戏，也是新的一年的开场戏，各参赛人员都要全力以赴，赛出水平。
夏宝龙强调，天津菜经历了多年的发展历程，包含着许多人的辛勤汗水，天津菜在天津人民生活中有着重要位置和深厚基础。发展天津菜对于提高人民生活品位，促进经济发展，树立天津良好形象，都有着十分重要的意义。要继续弘扬天津菜，不是一朝一夕所能完成的，要依靠各级领导的支持，广大从业人员的不懈努力。他要求各有关方面，要以这两本书发行和津菜大赛为契机，以振兴和弘扬天津菜为己任，再次掀起研究津菜、创新津菜、宣传津菜的高潮，把天津菜提高到一个新水平。要奋力拼搏，勇于创新，开拓市场，使天津菜进一步走向全国，走向世界。
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