一种可替代味精、味素的“纳米级”调味品和香辛料在山西省研制成功，从而填补了国内食品添加剂领域的一项空白。
据介绍，“纳米级”系列营养调味品和香辛料是被列入山西省调产“1311”规划的重点项目，利用这一技术可开发出替代味精、味素和效果更佳的“鲜韵汁”及系列“鲜韵鸡汁”“鲜韵花椒”“鲜韵八角”等十几个调味品种。日前，该项目技术已通过国家级认证。
