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“往年卖几分钱一斤的白菜，今年要五六角钱！”家住北京潘家园的张宝根老大爷对入冬以来的白菜价格着实摸不着头脑，这是他多年来遭遇的最贵的白菜价格了。据了解，受连续的恶劣天气以及春节临近因素影响，近一段时间以来，北京市场的蔬菜价格上涨幅度较大，达到自1992年以来的最高水平。
北京市农业局信息中心提供的数据显示，2002年12月，北京市的蔬菜批发价格指数为112.2，比上年同期上升了五分之一。作为北京人的“当家菜”，大白菜的月平均批发价格为每公斤0.64元，比上年同期上升178.26%。而包括大白菜在内的5种北京市面上最常见鲜菜的价格，都分别达到了11年来最高价。
新鲜蔬菜价格的大幅上涨，甚至扭转了北京市食品类消费品价格指数在2002年前11个月连续下跌的局面。纳入北京市统计部门调查范围的29类鲜菜价格，在去年12月份的增幅为17.5%，是食品类商品中涨幅最大的。
北京大钟寺蔬菜批发市场信息分析员蔡景慧介绍说：“2003年1月份，北京市的蔬菜价格水平仍旧处于高位。1月中旬，包括大白菜、洋白菜在内的11个品种的价格上升幅度是去年同期的1倍，大钟寺市场目前大路蔬菜的价格水平已经处于市场建立17年来的最高水平。”
其实，每年进入冬季，北京市场上的菜价都会出现一个上涨的过程，但这一次的上涨幅度大大超过往年。北京市农业局信息中心副主任赵友森分析，除了季节性因素外，菜价上涨主要是恶劣天气和春节临近共同造成的。从去年12月7日起，北京及华北地区持续两周的雾雪天气对蔬菜生长带来了温度和光照的负面影响，延长了蔬菜的生长周期；而随着春节临近，许多单位的节前大采购也推动了价格上涨。
北京历史上最近一次冬季蔬菜涨价出现在1996年前后。当时主要是西兰花、豆角等细菜涨价，因为当时北京本地种植少，几乎全部依靠南方远距离运输。而在这次的涨价过程中，细菜基本未受大的影响。据北京市农业局统计，包括冬瓜、菜花、小辣椒等在内的13个品种的细菜价格仅上涨15%左右，绿菜花、木耳菜等部分品种的价格还有所下降。
“这里面主要是市场调节在起作用。”蔡景慧说：“六七年前北京市场的细菜供不应求，近几年北京本地产的细菜越来越多，而大路蔬菜量大价低，种的人越来越少，所以今年在天气不利的情况下，市场供求出现了与上一次截然相反的情况。”
专家分析，春节期间北京菜市还将保持高位运行，但由于市场供应充足，将呈现购销两旺的局面。北京农业局蔬菜处陶处长说，虽然北京从1997年开始取消对大白菜种植面积和市场价格的控制，但在宏观上北京还是有调控的。
据陶处长介绍，北京在近郊以及山东、河北等地都有一定面积的保留地，种植了蔬菜以备不时之需；同时，还在全国建立了330多个种植基地，年生产放心蔬菜4200多万吨，品种达100多个，能有力保障首都蔬菜市场的供应。今年的涨价是短暂的天气突发状况造成的，因此不会对首都节日市场供应造成太大的影响。目前，白菜等大路菜正源源不断地从其他价格相对较低的市场运过来，将对平抑市场菜价起到积极作用。另外，由于人们蔬菜消费结构正在发生变化，细菜、特菜的比例不断上升，春节首都蔬菜市场将依然购销两旺。
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